Alsace Tradition

On aime beaucoAlsace Tradition de Gille Pudlowki, recettes alsaciennes up le critique gastronomique Gilles Pudlowski, talentueux auteurs de guides gourmands éponymes, mais on aime au moins autant l'auteur prolixe.

Outres ses guides de restaurants, Gilles Pudlowski a en effet publié de nombreux ouvrages dans une large palette de registres, allant du roman aux livres de recettes, comme son dernier livre intitulé Alsace Tradition, qui propose les meilleures recettes d'Alsace.

Mais ce livre est également une bonne occasion pour l'auteur de raconter l'histoire des 22 meilleures winstubs, tavernes et auberges d'Alsace, de mettre en scène les personnages haut en couleurs qui les gouvernent.

Grâce à cet ouvrage, vous pourrez préparer dans votre cuisine et servir à votre table les bonnes recettes de ce terroir généreux, et régaler vos convives de Presskopf (succulent fromage de tête de cochon alsacien), de tarte à l'oignon, de baeckeofe longuement mijoté dans sa terrine, de jambonneau à la bière, de choucroute généreusement garnie, de salade de cervelas, d'apfelstrudel, de kougelhopf...

Une cuisine typée et généreuse, qui contribue à la notoriété de la gastronomie française.

Toute l'âme gourmande de l'Alsace !

Alsace Tradition
Textes de Gille Pudlowski
Photos Maurice Rougemont
Editions Ouest France

En vente 18,50 €

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