LE GUIDE DE NOS MEILLEURES ADRESSES DE RESTAURANTS A PARIS
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Quand la cuisine fait date

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Fameux journaliste de la gastronomie et du vin, Oscar Caballero nous avait habitué à des livres de cuisine décalés, comme celui qui avait pour titre « Morues profondes » ! Le voilà de retour avec un livre intitulé « Quand la cuisine fait date ».

Et une fois de plus, on n'est pas décu ! Ce remarquable ouvrage aborde en effet la gastronomie par dates, de quelques millions d’années avant Jésus Christ à nos jours.

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Michelin France 2007

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Bilan négatif pour Paris, dans le guide Michelin France 2007

Le fameux guide rouge 2007 est paru, avec comme chaque année, sa cohorte de promus et de dégradés.  Toutefois, la capitale n'a pas été particulièrement gâtée dans cette édition.

Mais félicitons d'abord les promus à trois étoiles : Yannick Alleno du Meurice, Frédéric Anton du Pré Catelan, et Pascal Barbot de l'Astrance.

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Tapas et petites bouchées

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Jacques et Laurent Pourcel, les célèbres jumeaux qui tiennent le meilleur restaurant de Montpellier, ont sorti un livre original qui devait plaire : Tapas et petites bouchées.

123 excellentes recettes des frères Pourcel, classées en 12 rubriques sur des thématiques variées.

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Le carnet de recettes de Mamine Cézanne

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Journaliste réputée et auteure de talent, Jacqueline Ury publie un nouvedau livre de cuisine original : Le carnet de recettes de Mamine Cézanne

Les Renoir et les Cézanne se réunissaient, l'hiver à Paris, l'été à Marlotte, une bourgade proche de Barbizon découverte par les peintres de la génération précédente, pour partager cette cuisine dite « bourgeoise » qu'on se transmet au travers des modes.

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Mes 100 recettes de foie gras

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Au cours de sa carrière de cuisinier, Jean-Charles Karmann a eu l'occasion de travailler et de déguster de très nombreux foies gras de canard et d'oie.

Aujourd'hui, il souhaite partager sa passion et dévoile plus de 100 idées pour préparer ce produit phare, récemment déclaré "patrimoine culturel et gastronomique" français par l'Assemblée nationale. 

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Les plus grands vins du monde

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Michel Bettane et Thierry Desseauve sont au nombre des heureux mortels qui peuvent prétendre connaître les plus grands vins du monde.

Parcourir avec eux le globe, c'est rencontrer les hommes et les femmes qui font le vin ; c'est comprendre comment le destin d'un cru est histoire de géologie et de climat ; c'est découvrir la généalogie des cépages, ceux qui ont gagné leurs lettres de noblesse dans la vieille Europe avant de s'acclimater à de nouveaux mondes.

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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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