Conversations gourmandes…

Drôle, spirituelle, élégante, Madame de Pompadour n’était pas qu’une femme de goût et une grande amoureuse, elle était également une gastronome avertie. Ainsi, elle a marqué de son empreinte le goût de son époque, en soutenant de grands cuisiniers. Elle a mis à la mode le champagne, la truffe, l’art du menu et même lancé la porcelaine de Sévres.  

Autant de qualités qui n’ont pas échappées à Michèle Villemur, auteure de nombreux livres à succès, qui vient de publier « Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour ».

Ces « Conversations gourmandes » vous invitent à découvrir sous un nouveau jour celle qui fut davantage que l’incontournable égérie du roi, et qui marquât le  XVIIIème siècle de son empreinte.

Ainsi, les 50 recettes de cet ouvrage sont  inspirées des plats que la divine marquise aimait servir à ses prestigieux convives lors de ses réceptions raffinées, à Versailles ou à l’Hôtel d’Évreux à Paris, le futur palais de l’Élysée. 

Toutes les épices et les produits gourmands qui ont marqué les « années Pompadour » : soupe de truffes, langoustines sauce au beurre et à la vanille Bourbon, collier d’agneau aux champignons, sorbet aux pêches de vigne et chocolat chaud épicé… sont déclinés dans des recettes de l’époque, revisitées pour les adapter aux goûts actuels et les rendre plus faciles à réaliser.

Chaque recette est également l’occasion de découvrir des facettes de l’univers raffiné du siècle des Lumières au travers d’anecdotes et d’éclairages inattendus, qui offrent au lecteur un parcours à la fois gourmand et culturel.

Une belle nouveauté originale de Michèle Villemur, journaliste gastronomique indépendante férue d’histoire de la gastronomie, qui a publié de nombreux ouvrages conjuguant histoire et art culinaires dont « A la table de Marie-Antoinette » en 2013.

Michèle Villemur est également la créatrice du premier Salon du livre gourmand à Asnières-sur-Seine, et déléguée Paris-Ile-de-France de l’Association professionnelle des chroniqueurs et Informateurs de la gastronomie et du vin.

Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour 
Auteurs Michèle Villemur
Photographies de Pierre-Louis Viel,  stylisme de Valéry Drouet.
Editions du Cherche Midi
Collection « Gastronomie »
142 pages (205x285) 
En vente 26 €
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