Eric Frechon, livre de chef 2016

Nous connaissons Eric Frechon depuis 1994, quand après avoir travaillé dans de grandes maisons comme Le Bristol ou Taillevent et remporté le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France,  il avait ouvert près des Buttes Chaumont un remarquable bistrot où il avait rencontré un vrai succès.

Ce n’était qu’une première étape dans la carrière de ce chef hyper talentueux qui, après avoir été rappelé par Le Bristol, sera couronné de trois étoiles au Michelin en 2009, et même consacré « Cuisinier de l'année » par ses pairs la même année.

Puis il a eu envi de partager ce savoir avec le plus grand nombre en publiant des livres à succès, seul comme A partager, The Must, le Lazare… ou en collaboration avec Clarisse Ferrères aujourd’hui devenue son épouse avec laquelle il a notamment écrit Un chef dans ma cuisine.

Ainsi, il a publié à ce jour près d’une douzaine de livres de cuisine. Mais selon nous, son dernier ouvrage Eric Frechon, livre de chef 2016, est à marquer d’une pierre blanche, car c’est certainement le plus personnel et celui qui caractérise le mieux ce chef hors pairs et sa grande cuisine.

Un très beau livre superbement illustré par desphotographies signées Benoît Linéro, vendu presque à un prix d’ami pour un aussi joli livre. Un vrai cadeau à offrir ou à s’offrir!

Eric Frechon, livre de chef 2016

Broché: 160 pages 25,8 x 34,8 cm
Editions Solar
En vente 59 €
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