Champagne Ayala : un joli cadeau pour le Noël 2024 et le Nouvel An 2025
Fondée en 1860 par Edmond de Ayala, la Maison de Champagne Ayala incarne l'essence même de l'excellence champenoise.
Pionnière dans son domaine, la Maison de Champagne Ayala s'est distinguée dès ses débuts par l'introduction de vins faiblement dosés, ce qui a contribué à façonner son style unique.
Champagne Ayala : un coffret raffiné pour Noël et les réveillons
La Collection Ayala est l’illustration de la vision portée par la Maison Ayala depuis sa fondation : la culture de la diversité des Terroirs. C’est une collection de cuvées éphémères en quantité limitée, dévoilées à leur apogée et révélant des Terroirs particuliers que le Chef de Caves a souhaité mettre en avant au travers d’une année singulière.
Chaque flacon est le fruit du savoir-faire artisanal de la Maison et reçoit une numérotation, témoin de sa rareté.
N°16 est le 4ème opus de la Collection succédant aux dernières éditions : N°8 lancé en 2017, N°7 en 2020 et N°14 en 2022.
Cette cuvée témoigne de l’expertise de Champagne Ayala à mettre en lumière les Grands Blancs de la Champagne. Elle est assemblée uniquement à partir de Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
L’univers créatif de ce nouvel étui puise son inspiration de l’assemblage de la cuvée. Il présente une carte avec les crus de l’assemblage. Une réalisation tout en épure avec des nuances de dorées qui mettent en lumière la diversité des cépages blancs de cette cuvée. Chaque flacon est numéroté. Un étui 100% recyclable et local avec des matières premières certifiées, s’inscrivant ainsi dans la démarche RSE de la Maison.
A l’œil, N°16 possède une robe brillante aux reflets argentés. La cuvée dévoile un nez complexe avec une expression multiple du fruit : mirabelle, zestes de citron confit et pamplemousse blanc. Des notes de fleurs blanches, de miel d’acacia et de noisette fraîche viennent compléter ce nez subtil. En bouche, une attaque franche et acidulée avec des notes d’abricot, de yuzu et d’eucalyptus. Une bouche soyeuse, élégante et d’une grande fraîcheur. Ce vin ciselé offre une belle complexité et une finale longue et saline.
La bouteille de champagne Ayala Collection N016 est vendue en étui au prix conseillé de 110 €.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
