Semaine gastronomique au Hyatt

Jean-François Rouquette, Chef Exécutif du Park Hyatt Paris-Vendôme, invite six chefs internationaux à participer à la première édition des Park Hyatt Masters of Food & Wine (Masters Gastronomiques), organisés du 22 au 25 septembre 2009.

Il y a plus de 20 ans, Park Hyatt lançait la tradition en accueillant un festival annuel autour de la gastronomie et du vin. Les Park Hyatt Masters of Food & Wine ont rassemblé ces trois dernières années de nombreux Chefs internationaux et producteurs de vins argentins.

Fort de ce succès,  Park Hyatt a décidé de recréer cette expérience à Paris, où chaque Chef fera partager le meilleur de son terroir et de sa cuisine.

Les Chefs présents aux Park Hyatt Masters of Food & Wine de Paris :

• Alex Atala, Chef Exécutif du restaurant D.O.M. à Sao Paulo (Brésil)
  Alex Atala est le joyau de la couronne de la gastronomie brésilienne. Il a largement participé à préserver et à mettre en valeur les saveurs et le savoir-faire brésilien.
  
  
• Jean Sulpice, Chef du restaurant l'Oxalys, 1* Michelin,  à Val Thorens (France) 
  Amoureux des bons produits, Jean Sulpice réalise une cuisine d'auteur, très personnelle et identitaire.  Qui ne ressemble à aucune autre. Au fil des années, il a trouvé son style, ou plutôt un style, fait de légèreté, de fraîcheur, de goût et de percussion.
  
  
• Brian McBride, Chef du restaurant Blue Duck Tavern au Park Hyatt Washington  (USA) 
  Le très réputé restaurant Blue Duck Tavern propose les créations culinaires de Chef Brian McBride, accordant une grande importance à la finesse et à la fraîcheur des ingrédients fournis par les producteurs locaux.
  
  
• Mads Refslund, Chef du restaurant MR, 1* Michelin, à Copenhague (Danemark) 
  Parmi tous les chefs Nordiques, Mads Refslund est reconnu comme étant le plus innovant et le plus imaginatif de la profession. Il emmène son client dans un véritable voyage culinaire autour des coquillages et autres crustacés.
  
  
• Benjamin Toursel, Chef de l'Auberge du Prieuré, 1* Michelin, à Moirax (France) 
  Pour ce jeune Chef de 34 ans, l'essentiel est de suivre ses envies et de se faire plaisir avec les plats qui sont à la carte : « Cuisiner, c'est avant tout transmettre des émotions, des souvenirs... ». 
  
  
• Filippo Gozzoli, Chef Exécutif du restaurant The Park au Park Hyatt Milan (Italie) 
  Il  propose une cuisine raffinée signée de son empreinte innovante, composant avec les traditions, qui sont très appréciée par les Milanais.  
  
  Le s  r e n d e z - v o u s  d e  l a  s e m a i n e 
  
  

• Mardi 22 Septembre 2009 : Jean-François Rouquette & Alex Atala
• Mercredi 23 Septembre 2009 : Jean Sulpice & Brian McBride
• Jeudi 24 Septembre 2009 : Jean-François Rouquette  & Benjamin Toursel
• Vendredi 25 Septembre 2009 Mads Refslund & Filippo Gozzoli

Avec la participation de Jean François Foucher, Chef pâtissier du Park Hyatt Paris - Vendôme.

Au Park Hyatt Paris-Vendôme, Le Pur', Le Bar et La Terrasse seront le théâtre de ces moments d'exception. Le festival s'ouvrira avec un cocktail privé, où les invités auront l'opportunité de rencontrer les Chefs.

Au Pur', un menu à quatre mains, réalisé chaque soir, sera servi au tarif de 150 € par personne, vins compris

Au Bar et à La Terrasse, les Chefs proposeront une sélection exclusive de Tapas, au tarif de 45 € par personne durant toute la semaine.

Horaires d'ouverture
Restaurant Pur' : de 19h0 à 23h00
Le Bar et La Terrasse (selon la météo) : de 18h00 à 23h00