Le caviar "à la une" chez Prunier

Situé place de la Madeleine, le Café Prunier est une porte ouverte sur les produits de la mer. Pour ce second établissement, la Maison Prunier a demandé à Jacques Grange de concevoir un lieu contemporain dédié à la restauration et à la vente.

Le décorateur s'est inspiré de la maison mère avenue Victor Hugo pour créer un écrin gourmand et raffiné au cœur de Paris.

A l'étage, le Café Prunier accueille une clientèle d'hommes d'affaires, de touristes, de rédacteurs ou de créateurs dans une atmosphère calme et apaisante, à l'écart de l'agitation. Le chef Renata Dominik offre une cuisine naturelle tournée vers les produits de la mer et les légumes de saison, pour des assiettes simples et pleines de vitalitéEn fonction du marché, elle élabore entrée, plat et dessert du jour, annoncés à table et qui évoluent selon la saison et le marché.

Les délices de la mer et de la terre sont bien mis en scène par le coup de main délicat du chef, qui, tous les quinze jours, exprime leur diversité à travers des suggestions originales.

Toujours soucieuse de conjuguer les meilleurs produits de la terre et de la mer aux légumes de saison, la chef du Café Prunier a associé le caviar Tradition à des gnocchis de courgette, de topinambour et de carotte.

Un plat à 32 €, d'une harmonie et d'une simplicité remarquable !

À ne pas manquer tout au long du mois d'octobre 2009 au Café  Prunier.