La Semaine du Goût 2013
Placée sous le signe de la fourchette et du couteau, des rencontres et du partage, la 24ème semaine du Goût se veut riche en saveurs et très ludique, surtout auprès du jeune public.
En 2013, la semaine du Goût commence le lundi 14 octobre et se termine le dimanche 20 octobre.Comme chaque année, cette semaine est toujours l'occasion pour tout un chacun de découvrir de nouvelles recettes ou des fruits et légumes sains et bons pour la santé.
Bien plus que de la nourriture, ce sont bien des leçons de goût que l'on veut présenter au public, des plus grands jusqu'aux plus jeunes, afin qu'ils prennent de bonnes habitudes alimentaires durant toute l'année.
Le saviez-vous ? Une étude sur les enfants et l'alimentation a été réalisée, par l'Association santé environnement France, sur la reconnaissance de certains aliments tels que les beignets de poulet, le jambon, les chips ou encore la betterave. Les résultats sont surprenants mais surtout très alarmants… 8 enfants sur 10 ne savent absolument pas reconnaître une betterave.
Alors pour lutter contre cette vague de désinformation, la semaine du Goût lance plusieurs ateliers du goût à travers toute la France. L'ensemble du public français est convié à participer, à éveiller et à éduquer son goût aux différents produits que regorgent nos terroirs.
Ateliers et rencontres en France :
Le 18 octobre 2013 à l’Ecole Hôtelière de Paris : rencontre nationale des chefs de demain.
Ateliers d'échanges, ateliers sur le fromage, atelier sur le langage du corps, atelier sur la photographie culinaire, la culture du pain, le café créatif et ses dessins à partir de mousse de lait…
L'école du goût fait son entrée dans les écoles primaires de France : des leçons de goût seront dispensées par des professionnels des métiers de bouche aux enfants de classes de CM1 et CM2. Découvrir, être surpris, savoir différencier et créer à partir de plusieurs saveurs des recettes sympas à manger…c'est le but de ces pros de la cuisine. Eduquer son goût aux bons produits, ça s'apprend dès le plus jeune âge ! La petite nouveauté 2013 pour les enfants, c'est la mise à disposition de fiches pédagogiques réalisées en collaboration avec l'INRA.
Ces ateliers ne sont pas réservés uniquement qu'aux enfants, les universités bénéficieront elles-aussi de la visite de grands chefs; notamment le mercredi 16 octobre, dans l'amphithéâtre du centre universitaire de Clignancourt. L'objectif visé : pouvoir se concocter des plats variés, sains et pas cher.
Vous pourrez retrouver sur le site www.legout.com, des livres sur le sujet et de nombreux lieux de vie en France, où seront organisés des shows culinaires, des journées portes ouvertes, des parcours du goût gratuits ou à tarif préférentiel.
