La Fête du Pain 2009 à Paris

A Paris, la Fête du Pain se tiendra du 14 au 18 mai sur le parvis de Notre-Dame : l'occasion, pour les petits et les grands, de découvrir les valeurs du pain et le métier de boulanger... qu'une baguette bien croustillante !

Rappelons à cette occasion, que seuls ont droit au nom de boulanger, ceux qui pétrissent et font cuire leur pain sur place. Et nous ajouterons qui le font bien cuire, car il n'y a rien de meilleur !

Le Parvis de la cathédrale Notre-Dame de Paris, est l'un des sites les plus prestigieux et les plus visités d'Europe. Il sera le théâtre, du jeudi 14 au lundi 18 mai prochain, de cette fête populaire et accueillera pour l'occasion un fournil qui fonctionnera sans interruption pendant les cinq jours de la manifestation.

Le Quebec, invité d'honneur 2009, sera dignement représenté par 8 boulangers québécois qui feront déguster des spécialités, et un groupe de musiciens ponctueront les journées pour rendre le cadre encore plus festif.

Le beach volley est le partenaire sportif de cette 14ème édition. Un terrain sera créé sur 100 tonnes de sable pour initier les visiteurs à ce sport.

Le meilleur croissant francilien au beurre AOC Charentes Poitou sera dévoilé le vendredi 15 mai

Le VIème Master de la baguette de tradition française sera incontestablement un autre grand temps fort de cette 14ème fête du pain. Une belle occasion de faire découvrir au public les meilleurs professionnels  du moment. Ils mettront tout leur génie et leur savoir-faire en jeu pour remporter la victoire.

Les 8 lauréats des trophées départementaux de la baguette (Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis et Val-de-Marne) réaliseront en public 40 baguettes de tradition française qui seront notées par un jury composé de critiques gastronomiques, enseignant en boulangerie, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie, chercheur à l'INRA.

Les participants au Master de la baguette sont :

• Pour Paris : Franck Tombarel (le grenier de Félix Paris 15ème) et Benjamin Turquier (Paris 3ème)
• Pour les Hauts-de-Seine : David Baillon (Levallois) et Anthony Arrigault (le grenier à pain Boulogne)
• Pour la Seine-St-Denis : Philippe Pailliette (les Pavillons-sous-Bois) et Ludovic Grimont
• Pour le Val-de-Marne : Gilles Garochau (le Perreux-sur-Marne) et Benoît Marie (aux trois petits mitrons à Sucy-en-Brie)

Les Compagnons du devoir, (association dédiée à la formation professionnelle) répondront aux questions relatives aux métiers de la boulangerie ; ils fabriqueront du pain et de la confiserie ; la dégustation sera ouverte à tous.

La fête du pain accueillera cette année encore de nombreuses écoles (près de 7500 élèves en 2008) qui mettront « lamain à la pâte » et réaliseront leur propre petit pain encadrés et encouragés par des professionnels de la boulangerie. Cet apprentissage sera relayé en classe avec la complicité des enseignants par le biais d'un questionnaire ludique sur le pain, ... des vocations en devenir !

Dédicace du livre « l'art français du pain » par Jacques Mabille (éditions Idelle)

Le pain, le lait, le fromage et le sucre seront les éléments énergétiques de cette fête où sportifs et badauds se rencontreront pour honorer les boulangers ! Les métiers complémentaires au pain seront présents avec le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière et le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre.

Sera également présent Gérard Petit, un des Meilleurs Ouvriers de France, classe fromagers, à l'initiative du Syndicat des Crémiers Fromagers d'île de France.

Un concentré de délices en perspective !

Entrée gratuite

Informations : www.fetedupain.com