Gastronomie Birmane à la Bauhinia

On ne présente plus la Bauhinia, superbe restaurant de l'hötel Shangri-La, qui invite périodiquement de grands cuisiniers venus d'ailleurs, afin qu'ils fassent découvrir la cuisine de leur pays aux parisiens.

Ainsi et jusqu'au 22 septembre 2013, ce sont deux grands chefs de Birmanie, Olivier Mohinga et Myint Kyaw venus spécialement de Rangoun, qui s'installeront aux fourneaux.  

Une véritable aubaine pour découvrir cette cuisine en V.O., finalement pas trop pimentée pour ne pas agresser nos fragiles palais, et nous régaler ainsi de crevettes marinées au citron vert, poêlées au kaffir et servies avec des piments, de la tomate et de la  coriandre fraîche, du porc braisé au curry avec du gingembre et de l’ail servi avec du riz, et enfin   des beignets de banane à la crème de noix de coco et aux fruits de la passion.

C’est le seul dessert Birman proposé, mais comme on sait bien que les desserts sont les parents pauvres de la cuisine asiatique, rien ne vous empêche d’en piocher un sur la belle carte habituelle de la Bauhinia.

Comptez de 50 à 60 € pour un repas typé. Menu-dégustation à 58 € au dîner.