A la Saint-Martin, le foie gras revient !
Le 11 novembre 2009, jour de la Saint Martin, les Français ont rendez‐vous avec le Foie Gras pour redécouvrir une belle fête paysanne et gourmande. En effet, traditionnellement liée depuis 1600 ans à la dégustation des oies grasses pour fêter la fin des travaux aux champs et le passage à l'hiver, la Saint-Martin revient en force en 2009.
Au moment où les marchés traditionnels proposent les premiers Foie Gras produits avec la récolte de maïs de l'année, les Professionnels vous invitent à célébrer la Saint Martin et à redécouvrir cette fête ancestrale.
En effet, dès le 11 novembre 2009, des producteurs organiseront des portes ouvertes, les chefs des restaurants feront une belle place à ce mets d'exception sur leurs tables, et les professionnels du Foie Gras mettront à la disposition des consommateurs des documents d'information permettant de connaître encore mieux ce mets classé en 2005 : « Patrimoine Culturel et Gastronomique français Protégé. »
Un livret « Foie Gras de la Saint Martin » sera également distribué au grand public pour lui faire redécouvrir cette délicieuse tradition de la Saint Martin.
Ce document en couleurs permettra notamment de valoriser le caractère patrimonial du Foie Gras et son mode de production. Pédagogique, ludique, historique.
Ce livret présentera des idées recettes de « Tartines Gourmandes de la Saint Martin » et proposera même aux consommateurs de répondre à un quizz sympa.
Toutes les infos sur le site Internet : www.lefoiegras.fr
