Viande : La Grande Dégustation 2013
Les amateurs de viande, sont conviés sur le Parvis de l'Hôtel de Ville le dimanche 28 avril 2013 à partir de 12h, à la grande dégustation gratuite annuelle organisée par tous les artisans bouchers d'Ile-de-France.
Un rendez vous devenu aujourd'hui incontournable pour tous les amateurs de viande qui se rendent chaque année autour de cette grande dégustation autour du bœuf, de l'agneau et du veau.
Une grande fête de la viande au cours de laquelle trois boeufs, un veau, et dix agneaux Label Rouge seront rôtis à la broche et servis aux amateurs par une brigade d'artisans et d'apprentis bouchers.
Gratuite, ouverte à toutes et à tous, cette grande fête de la boucherie débutera par un rendez vous au pied de la Tour Saint Jacques pour la tenue d'un chapitre de la Jurande des compagnons de Saint-Jacques au cours de laquelle plusieurs personnalités seront intronisées.
Comme chaque a
nnée, cette manifestation gourmande et festive offrira l'opportunité à la filière de la boucherie de promouvoir et de valoriser le métier d'artisan boucher.
Profession rattachés au secteur des métiers de bouche, les artisans bouchers sont de vrais spécialistes passionnés. La boucherie artisanale ne forme d'ailleurs quelque 7 000 apprentis par an, avec des débouchés importants en terme d'emplois... accompagnés de salaires intéressants.
Un intérêt supplémentaire pour ce secteur des commerces de bouche, qui est toujours en phase de recrutement et qui garantit une rémunération immédiate aux apprentis, qui ont ensuite de larges possibilités d'évolution.
La boucherie artisanale c'est :
- 3500 points de vente en Ile-de-France
- 6 milliards d'euros de chiffre d'affaires
- 55 000 salariés 26% d'augmentation de la masse salariale en 3 ans
- 7 000 apprentis formés par an dont 350 à 400 en Ile-de-France
Retrouvez plus d'infos sur www.boucheries.com
