Thierry Marx au Mandarin Oriental

Nous vous l'avions annoncé dès 2010 : Le groupe hôtelier Mandarin Oriental nommait  Thierry Marx chef exécutif des restaurants de son nouvel hôtel parisien. C'est fait, vous saurez tout en cliquant sur l'onglet rouge du restaurant "Sur Mesure" ouvert en juillet 2011.

Thierry Marx, l’un des Chefs français les plus prestigieux, a été formé par les meilleurs Chefs de France dans des restaurants prestigieux et étoilés au Michelin comme Ledoyen, Taillevent ou Robuchon.

Il a reçu sa première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val à Tours et une autre en 1991 au Cheval Blanc à Nîmes.

Le Chef rejoint aujourd’hui Mandarin Oriental, Paris après avoir officié 10 ans en Gironde au Châteaux Cordeillan-Bages de la chaîne Relais & Châteaux où il détient 2 étoiles depuis 1999. En 2006, il est élu “Cuisinier de l’année” par le guide GaultMillau.  

On peut actuellement découvrir Thierry Marx dans l’émission télévisée Top Chef où il tient le rôle d’un des membres du jury évaluant de jeunes chefs.  Avec une approche créative et innovante de la cuisine, Thierry Marx puise son inspiration en  France mais également à travers ses nombreux voyages en Asie. Sa carrière l’a notamment emmené en Australie, à Hong Kong, en Thaïlande et au Japon.

Proposant des textures et des saveurs avant-gardistes, Thierry Marx offrira des dîners inoubliables grâce à son style et son expertise uniques au restaurant signature du Mandarin Oriental, Paris.  Également désigné Directeur de la Gastronomie, il sera en charge de superviser les autres restaurants et bars de l’hôtel. 

David Nicholls, Directeur Groupe Food & Beverage pour Mandarin Oriental a commenté : “Nous sommes très heureux d’accueillir le talentueux Thierry Marx au sein du groupe et nous sommes fiers qu’il ait choisi Mandarin Oriental, Paris pour son premier projet en France, dans la capitale gastronomique du monde. Thierry Marx est une arrivée très excitante dans les talents gastronomiques du Groupe”. 

Thierry Marx a ajouté : “Depuis très longtemps je suis un grand amateur des adresses Mandarin Oriental, que j’ai découverts notamment grâce à mes différents voyages en Asie. Je suis très heureux de rejoindre le groupe à Paris, qui promet d’être un ajout exceptionnel à l’offre hôtelière de luxe de la capitale. Je me réjouis de pouvoir créer un nouveau restaurant qui mêlera le meilleur de la cuisine française et de la cuisine Asiatique.”.

A suivre... 

Pour lire l'article sur le restaurant "Sur Mesure", clqiuez ICI