Sweet Cheese : Le fromage s’invite au dessert

Le fromage s’invite au dessert

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La France c’est le pays du fromage et le Général de Gaulle avait coutume de dire qu’on ne pouvait pas gouverner un pays qui compte 258 fromages. Il se trompait… au moins sur le nombre de fromages, puisque l’on estime que la France produit quelque 1.200 fromages à l’heure actuelle.

Mais si autrefois il n’y avait pas de repas sans fromage, à notre époque, c’est souvent fromage ou dessert : un choix qui aurait bouleversé Brillat Savarin qui disait « un repas sans fromage c’est une belle à qui il manque un œil ! »

 Le fromage fait son sucré !

Alarmé par ce constat, la dynamique Interprofession des Produits Laitiers français a pensé qu’il était temps de renverser la table et le bousculer les idées reçues en lançant son opération Sweet Cheese, destinée que le fromage ça peut être également un dessert !Sweet Cheese : Le fromage s’invite au dessert

Ansi sous son label expérimental «Oh My Milk »,  Sweet Cheese célèbre l’universalité du fromage français, en réunissant 10 chefs de 10 nationalités différentes qui ont tous accepté de relever le défi en créant des recettes de dessert à partir d’un fromage français.Sweet Cheese : Le fromage s’invite au dessert

Une opération qui décoiffe et qui casse les codes, avec comme trait d’union un ouvrage téléchargeable gratuitement (en français et en anglais), destiné à vous faire découvrir toutes ces recettes.

Le casting :

Elsa Marie (La Vierge, Paris) – France, Harry Cummins (La Mercerie, Marseille) – Royaume-Uni, Kristin Frederick (Greenhouse, Paris) – États-Unis, Beatriz Gonzalez (Neva Cuisine et Coretta, Paris) – Mexique, Le Chef Anto (chef à domicile, Paris) – Gabon, Omar Koreitem (Mokonuts, Paris) - Liban, Samuel Lee Sum (Shang Palace, restaurant du Shangri-La Paris) – Chine, Younghoon Lee (Le Passe Temps, Lyon) – Corée, Sugio Yamaguchi (Botanique, Paris) – Japon, Mathew Hegarty (Le P’tit Polyte, Les Deux Alpes) – Australie.Sweet Cheese : Le fromage s’invite au dessert

Ces recettes sont à déguster en live à Paris :

Le 4 juin au restaurant SHANG PALACE*, chez le Chef étoilé Samuel Lee Sum
Sa recette : « Boule moelleuse normande ». Menu dégustation spécial "Sweet Cheese" à 138 € ou à la carte au prix de 12€.
Shang Palace (Shangri-La Hôtel), 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris
Réservation déjà ouvertes au

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Le 4 juin au restaurant MOKONUTS, chez le Chef Omar Koreitem
Sa recette : « Dessert du Levant », au prix de 7€.
Mokonuts, 5 rue Saint-Bernard, 75011 Paris.
Réservation au 09 80 81 82 85

Le 6 juin au restaurant GREENHOUSE, chez la Cheffe Kristin Frederick
Sa recette : « Poire Belle Kristin », au prix de 8€
Greenhouse, 22 rue Crespin du Gast, 75011 Paris
Réservation au 09 80 48 79 47.

Le 12 juin au restaurant LA VIERGE, chez la Cheffe Elsa Marie
Sa recette : « Abondance de bien », au prix de 7€.
La Vierge, 58 rue de la Réunion, 75020 Paris
Réservation au

Le 15 juin au restaurant CORETTA, chez la Cheffe Béatriz Gonzalez
Sa recette : « Faites du Brie ! ». Incluse dans deux formules entrée-plat-dessert à 43€ ou plat-dessert à 37€.
Coretta, 151 bis rue Cardinet, 75017 Paris
Réservation par téléphone au

à partir du 8 mai 2019.

Le 27 juin au restaurant BOTANIQUE, chez le chef Sugio Yamagushi
Sa recette : « Tome du Soleil Levant ». Incluse dans les formules « Tables du chef » à 98€ et 148€.
Botanique, 71 rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris.

Réservation déjà ouvertes par téléphone au

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Pour en savoir plus et voir ces recettes de fromages-desserts live, rendez vous sur le site  www.ohmysweetcheese.com

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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