Soléra, la cuvée événement des 80 ans de Bestheim

 À Bennwihr, berceau historique de Bestheim, on les surnomme les « Mondfangers » — les Chasseurs de Lune.

Ces vignerons cultivent une ambition limpide : viser l'excellence et façonner des vins d'Alsace et des Crémants d'Alsace authentiques, profondément enracinés dans leur histoire et leur terroir.

50 ans du Crémant d'Alsace : Bestheim, actrice majeure de l'essor d'une appellation devenue incontournable

Une double célébration, une même histoire. Après avoir soufflé ses 80 bougies en juillet, Bestheim enchaîne avec un anniversaire tout aussi symbolique : les 50 ans de l'AOC Crémant d'Alsace, fêtés le 24 août. Deux dates, une seule trajectoire — celle d'un vignoble alsacien qui, de la reconstruction d'après-guerre à la pétillance conquérante d'aujourd'hui, n'a cessé de se réinventer.

Une aventure née en 1946, propulsée par le Crémant

Tout commence à Bennwihr, où 32 vignerons unissent leurs forces pour fonder Bestheim. Mais c'est en 1997, avec la fusion avec la cave de Westhalten — déjà productrice de Crémant d'Alsace — que la maison prend un virage décisif. Depuis, elle n'a cessé d'investir dans son expertise effervescente, jusqu'à devenir aujourd'hui l'un des piliers de l'appellation, en France comme à l'export.

Bestheim et le Crémant, une histoire de chiffres qui pétille

• 1 site 100 % dédié au Crémant, à Westhalten
• 613 hectares consacrés à l'appellation, sur un vignoble total de 1 450 ha
• 50 % de la production désormais tournée vers le Crémant, avec un rapport de ventes de 55 % Crémant / 45 % vins tranquilles
• 6,28 millions de bouteilles de Crémant d'Alsace vendues en 2025 — plus de la moitié des 11,99 millions de bouteilles commercialisées par la maison
• 1,39 million de bouteilles exportées, devançant même les vins tranquilles (1,13 million)

Le constat est sans appel : le Crémant n'est plus un complément de gamme chez Bestheim, il en est devenu le moteur.

Soléra, la cuvée événement de cet anniversaire

Pour marquer ce double jalon, Bestheim lève le voile sur Soléra, une cuvée de Crémant d'Alsace conçue spécialement pour célébrer les 80 ans de la maison. 

Une cuvée façonnée par le temps et l'art de l'assemblage

Le Crémant Soléra repose sur un principe d'élaboration singulier : l'assemblage de plusieurs millésimes au sein d'une réserve perpétuelle.

Sa base est composée de Pinot Blanc, issu principalement des millésimes 2017 et 2018. À chaque tirage, une fraction des vins les plus anciens est prélevée et mêlée aux vins plus jeunes. Ce procédé crée une continuité aromatique unique, où les millésimes dialoguent et se complètent, conférant à la cuvée une signature stable et profonde.

Année après année, cet assemblage perpétuel enrichit la complexité et affine l'identité du vin.

Un élevage long pour révéler toute sa complexité

Pour déployer toute sa richesse aromatique, la cuvée bénéficie d'un élevage de 78 mois sur lattes — une durée exceptionnelle pour un Crémant d'Alsace.

Cette maturation prolongée affine la texture des bulles et confère au vin une profondeur aromatique remarquable. Le dosage en extra-brut (moins de 4 g/l) vient ensuite sublimer la pureté du Pinot Blanc et la complexité héritée des vins de réserve.

Le résultat : un Crémant d'Alsace précis, équilibré et élégant, à l'image du savoir-faire patiemment cultivé par Bestheim.

En vente au prix conseillé de 26€ la bouteille

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