Saint-Véran « Les Cras » 2014
Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans le Mâconnais au début du XXe siècle, les 120 vignerons des Terres Secrètes concourent à une belle aventure collective en territoire Mâconnais.
La cave des Vignerons des Terres Secrètes est l’unique cave située dans le périmètre du Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson, et ses adhérents sont les ardents défenseurs d’une production raisonnée qui décline avec talent toute la palette mâconnaise : Mâcon-Villages, Mâcon Milly-Lamartine, Pouilly-Fuissé...
Saint-Véran « Les Cras » 2014… un vrai bonheur !
Le Saint-Véran « Les Cras » 2014 fait partie des les cuvées Sentinelles et Lieux-Dits produits par les Vignerons des Terres Secrètes, collection « haut de gamme » qui révèle l’excellence des terroirs Mâconnais.
Composé à 100% de Chardonnay récolté sur un plateau exposé Sud-Est reposant sur des sols de calcaires blancs, crayeux et très caillouteux, le Saint-Véran « Les Cras » 2014 est tout à la fois puissant par sa matière et aérien par sa fraîcheur.
Récoltés à un degré de maturité optimale, les raisins bénéficient d’un pressurage lent et d’un débourbage méticuleux avant les opérations de fermentation et d’élevage sur lies fines. Ces méthodes de vinification sont destinées à mettre en avant l’identité du terroir « Les Cras ».
Tout ce qu’il faut pour produire un grand Saint-Véran, qui séduira tous les amateurs de vin blanc de caractère.
Notes de dégustation :
- Robe : limpide aux reflets or pâle
- Nez : bien marqué par des notes d’amande fraîche, d’agrumes et de fleurs blanches.
- Bouche : tout à la fois puissante et fraîche, elle s’exprime sur des saveurs iodées et d’embruns, qui lui confèrent une minéralité très pure avec une finale légèrement saline.
Accords mets et vins :
Vin blanc de caractère, le Saint-Véran « Les Cras » 2014 accompagnera à merveille non seulement les charcuteries, les poissons, les viandes blanches rôties voire en sauces, mais également les fromages, et pas que les chèvres ou les pâtes cuites comme le Beaufort. Faites l’essai, vous serez agréablement surpris !
Ce vin est qui est a servir entre 11 et 13 ° pourra patienter utilement de 3 à 5 ans en cave.
Le Saint-Véran « Les Cras » 2014 des Vignerons des Terres Secrètes est disponible au prix de 12,20 € départ cave.
Site Internet : http://terres-secretes.com/
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