Domaine Alexandre Bonnet : deux champagnes Blancs de Noirs pour accompagner les fêtes avec élégance
Pour les fêtes de fin d’année, le champagne reste une valeur sûre à offrir ou à poser sur la table.
Et si l’on choisissait deux cuvées qui permettent de découvrir deux personnalités très différentes d’un même cépage ?
Deux champagne Blancs de Noirs 2020 pour accompagner les fêtes avec élégance
Direction Les Riceys, dans la Côte des Bar, où le Domaine Alexandre Bonnet élabore des champagnes qui mettent le Pinot Noir à l’honneur.
À travers Les Vignes Blanches 2020 et Hardy 2020, la maison propose une jolie expérience de dégustation : même cépage, même millésime, même élevage et même dosage, mais deux parcelles et deux expositions différentes. Résultat : deux champagnes qui n’ont pas tout à fait le même caractère.
Propriété du groupe Lanson-BCC depuis 1998, le Domaine Alexandre Bonnet s’appuie sur un vignoble situé aux Riceys, commune emblématique de la Côte des Bar, où les sols calcaires et marneux du Jurassique kimméridgien offrent au Pinot Noir un terrain d’expression particulièrement intéressant.
Champagne Bonnet Les Vignes Blanches 2020 : gourmand et généreux
Avec Les Vignes Blanches 2020, le Pinot Noir se montre sous un jour particulièrement gourmand. La parcelle, orientée vers le levant et située à environ 220 mètres d’altitude, est plantée de vignes âgées en moyenne de 40 ans.
Au nez, on retrouve des fruits frais à chair jaune, des notes exotiques, du jasmin et quelques touches d’épices douces. En bouche, le champagne est chaleureux et puissant, avec une belle énergie et une finale longue, acidulée et saline. Une cuvée généreuse qui pourra facilement trouver sa place sur une belle table de fête.
Son profil s’accordera notamment avec un turbot au beurre d’orange ou un homard, mais on peut aussi l’imaginer à l’apéritif avec quelques bouchées raffinées.
Notes de dégustation
Robe : limpide jaune aux reflets dorés
Nez : intense et complexe sur les fruits jaunes, les fruits exotiques, le jasmin et les épices douces
Bouche : chaleureuse et puissante, prolongée par une finale longue et acidulée.
À servir entre 8 et 10 °C, après quelques minutes d’ouverture
Champagne Bonnet Hardy 2020, frais et tout en finesse
Avec Hardy 2020, changement d’ambiance. Cette parcelle exposée au Nord, située à près de 300 mètres d’altitude, bénéficie de conditions plus fraîches. Les vignes de Pinot Noir affichent une moyenne d’âge de 30 ans.
Le champagne affiche ainsi un profil plus frais et plus tendu. Le nez évoque le lys et le citron vert, tandis que la bouche séduit par son élégance, sa vivacité et sa belle minéralité. La finale, longue et salivante, donne envie d’y revenir.
Pour les repas de fêtes, Hardy 2020 accompagnera volontiers les fruits de mer et les langoustines, mais aussi un parmentier de produits de la mer gratiné.
Notes de dégustation :
Robe : limpide jaune aux reflets dorés
Nez : fin et complexe associant les fleurs de lys au citron vert
Bouche : élégante, vibrante et minérale, avec une belle verticalité et une finale longue et salivante.
À servir entre 8 et 10 °C.
Deux champagnes parfait pour accompagner vos repas de fêtes
C’est finalement ce qui rend ces deux cuvées particulièrement intéressantes : Les Vignes Blanches et Hardy racontent deux histoires différentes avec le même Pinot Noir. La première séduit par son fruit, sa générosité et ses notes exotiques ; la seconde joue davantage sur la fraîcheur, les agrumes, les fleurs et la minéralité.
Pour un cadeau de fin d’année, les deux bouteilles peuvent également être réunies pour proposer une véritable petite dégustation comparative. Une façon simple et conviviale de découvrir l’influence du terroir sur le champagne et de partager, autour d’une table, deux interprétations d’un même cépage.
Le champagne Bonnet Les Vignes Blanches 2020 et Hardy 2020 est en vente chez les caviste au prix conseillé de 65 € la bouteille
Article rédigé par Jean-Claude Mariani – Dernière mise à jour : septembre 2026
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