Divellec
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Remarquable réveillon du Nouvel sur un thème iodé et avec musique live à partir de 20h
Nous adorions Le Divellec et son restaurant éponyme étoilé au Michelin, planté face à l’esplanade des Invalides. Ce grand cuisinier qui a marqué toute une époque de sa cuisine marine ayant décidé de passer la main, l’affaire a été reprise par Isabelle Saglio et de Philippe Grach, un duo de pros rejoint en 2016 par le talentueux cuisinier Mathieu Pacaud.
Divellec : un Nouvel An iodé !
Ainsi l’histoire de cette belle maison continue avec Mathieu Pacaud qui gouverne les cuisines, jeune et brillant chef qui collectionne les bonnes adresses parisiennes : L’Ambroisie (3 étoiles avec son père Bernard), l'Hexagone et Histoires (respectivement 1 et 2 étoiles au Michelin).
Et ça continue, Divellec ayant à son tour été couronné d'une étoile Michelin peu de temps après son ouverture.
Une récompense bien méritée compte tenu du superbe décor coloré frais et pimpant signé par le Studio KO, et surtout grâce à sa carte marine qui met à l’honneur les plus beaux produits de la marée.
Pour les fêtes, Mathieu Pacaud vous propose un remarquable menu du Nouvel An 100% iodé… sauf pour le fromage et le dessert, qui devrait faire le bonheur de tous les amateurs de produits de la mer.
Une bonne idée pour entamer l’An 2021, en musique, dans une ambiance gourmande et raffinée.
Menu du réveillon du Nouvel An :
- Amuse-Bouches
* - Encornets, bardes de Saint-Jacques liées au parmesan et truffe noire
* - Langoustine en tropézienne et caviar Golden
* - Etuvée de noix de Saint-Jacques au cresson et truffe fraîche
* - Turbot confit, salmigondis de salsifis,marmelade de truffe noire
* - Brillat Savarin truffé
* - Clémentine en émulsion de vanille et marrons glacés
* - Marigny chocolat
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Restaurant Divellec
18 rue Fabert Paris 7e
Métro Invalides
Voiturier
N.B. Ces informations sont à valider à la réservation
