Chez Julien

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Vous serez forcément séduit par le charme de cette ex boulangerie du 18ème siècle, qui a traversé le temps en conservant son charme d’autrefois, avec une devanture délicieusement rétro parée de jolis panneaux émaillés encadrés de boiseries bleu vif.

Même bonheur avec une salle à manger romantique à souhaits, ceinturées de banquettes  en velours rouge des plafonds moulurés où sont suspendus des lustres de cristal et, aux beaux jours, une vaste terrasse.

Chez Julien, un adorable et excellent restaurant rétro.

Mais le joli cadre de la maison n’est pas son seul atout… surtout depuis que Jean-Philippe Leboeuf s’est associé à Alexandre Chapon et tient les fourneaux de ce bistrot du Marais.Restaurant Chez Julien au Marais

Ce brillant chef formé aux côtés de grands noms de la cuisine française comme Constant, Alleno ou Dutournier, est en effet un vrai pro qui nous avait déjà séduit avec sa belle cuisine néo-classique dans son Clocher Pereire.
Restaurant Le duo de noix de Saint‐Jacques et de couteauxAussi, on est tout heureux de le retrouver dans un registre plus bistrotier, avec une carte agréablement mise en scène à quatre mains avec son jeune second japonais Hideo Uemura.

 

Nous avons commencé notre repas par un duo de noix de Saint‐Jacques et de couteaux à la catalane.

Une entrée très agréable avec ses saveurs marines et délicatement iodées, mais qui auraient été encore meilleure avec une sauce un peu plus discrète, qui laisse plutôt jouer le premier rôle aux coquillages.

Restaurant Julien au Marais le fameux canardToujours sous le charme du fameux caneton du Clocher Pereire, nous avons bien entendu voulu goûter celui de Julien.

 

Bonne pioche, car cette canette de la Dombes en deux cuissons, avait tout pour plaire avec son suprême cuit à la perfection, donc légèrement rosé, et sa cuisse bien confite.

Le palmipède était en outre  parfaitement accompagnée par une délicate purée de navets à  l’orange.

 

Comme la crème brûlée au miel et carpaccio de poire qui concluait notre repas était top, et n’avait (heureusement !) rien à voir avec ces versions industrielles qui sont trop souvent servies ailleurs, on peut sans problème rajouter le restaurant Julien à son carnet d’adresses.

 

Comptez environ 55 € hors boissons pour un agréable repas à la carte.  

 

Restaurant Chez Julien

Ouvert tous les jours
Accueil jusqu’à 23h

1, rue du Pont Louis-Philippe Paris 4e 
Métro Pont Marie 
Plan du quartier

 

Extraits de la carte :      

  • Foie gras de canard truffé cuit en terrine (20 €)
  • Mijoté d’escargots, crème d’ail et amandes (16 €)
  • Salade de chair de tourteau, roquefort et avocat au raifort  (15 €)
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  • Saint-Pierre, riz vénéré, salade d’encornets et mimolette (31 €)
  • Ris de veau meunière, gratin aux fruits du mendiant (36 €)
  • Cochon fermier confit, boudin noir et topinambour truffé (25 €)
  • Chateaubriand sauce aux poivres, frites maison (32 €) 
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  • Tartelette maison au citron meringuée (10 €)
  • Crème brulée au miel, carpaccio de poire (9 €)
  • Moelleux chocolat, praliné à la noisette, glace vanille (10 €)
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