Chez Julien

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Vous serez forcément séduit par le charme de cette ex boulangerie du 18ème siècle, qui a traversé le temps en conservant son charme d’autrefois, avec une devanture délicieusement rétro parée de jolis panneaux émaillés encadrés de boiseries bleu vif.

Même bonheur avec une salle à manger romantique à souhaits, ceinturées de banquettes  en velours rouge des plafonds moulurés où sont suspendus des lustres de cristal et, aux beaux jours, une vaste terrasse.

Chez Julien, un adorable et excellent restaurant rétro.

Mais le joli cadre de la maison n’est pas son seul atout… surtout depuis que Hermi Delbal a repris les fourneauxRestaurant Chez Julien au Marais

Ce brillant chef formé aux côtés de bons chefs est en effet un vrai pro.
Restaurant Le duo de noix de Saint‐Jacques et de couteauxAussi, on est tout heureux de le retrouver dans un registre plus bistrotier, avec une carte agréablement mise en scène 

Nous avons commencé notre repas par un duo de noix de Saint‐Jacques et de couteaux à la catalane.

Une entrée très agréable avec ses saveurs marines et délicatement iodées, mais qui auraient été encore meilleure avec une sauce un peu plus discrète, qui laisse plutôt jouer le premier rôle aux coquillages.

Restaurant Julien au Marais le fameux canardToujours sous le charme du fameux caneton du Clocher Pereire, nous avons bien entendu voulu goûter celui de Julien.

 

Bonne pioche, car cette canette de la Dombes en deux cuissons, avait tout pour plaire avec son suprême cuit à la perfection, donc légèrement rosé, et sa cuisse bien confite.

Le palmipède était en outre  parfaitement accompagnée par une délicate purée de navets à  l’orange.

 

Comme la crème brûlée au miel et carpaccio de poire qui concluait notre repas était top, et n’avait (heureusement !) rien à voir avec ces versions industrielles qui sont trop souvent servies ailleurs, on peut sans problème rajouter le restaurant Julien à son carnet d’adresses.

 

Comptez environ 55 € hors boissons pour un agréable repas à la carte.  

 

Restaurant Chez Julien
Ouvert tous les jours
Accueil jusqu’à 23h
1, rue du Pont Louis-Philippe Paris 4e 
Métro Pont Marie 
Plan du quartier

Extraits de la carte :      

Gaspacho "Chez Julien" 14€
Tomates “Jouno”, œuf mollet bio et émulsion de burrata aux herbes fraîches 14€
Saumon mariné au sel fumé, salade d’herbes fraîches, Moutarde à l’aneth et au miel 16€
Chair de tourteau, guacamole d'avocat, mangue et concombre, herbes fraîches 16€
Ceviche de Bar, jus d'agrumes, coriande 17€ 
Foie Gras Maison à la truffe Noire, chutney 24€

Ravioles "Enoteca" aux 6 fromages, truffe fraîche 34€
Risotto à la truffe noire d’été 38 €  
Filet de bar, purée de petits-pois et framboises fraîches 35€
Cœur de Saumon Label Rouge mi-cuit, feuille d'algues, taboulé de quinoa 31€
Sole meunière entière 600g, purée de pommes de terre à la truffe 54€
Poulet fermier entier farcie à la truffe noire, pommes grenailles confites au jus (pour deux personnes) 38€ / personne
Tartare de veau au couteau, caviar de truffe, frites maison et mesclun asiatique 38€
Chateaubriand “Chez Julien” 250, croûte et sauce aux poivres mignonette et Sarawak, frites maison 38€
*
Sablé citron, framboises fraîches 14€
Crème brulée vanille bourbon 11€
Brioche perdue, glace caramel beurre salé 12€
Entremet au chocolat praliné, ganache chocolat Valrhona 15€
Cheesecake fruits rouges 12€
*

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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