Restaurant Madie
Il y a des restaurants qu'on découvre par hasard, et d'autres qu'on se chuchote entre initiés.
Madie, planqué au 14 rue de Castellane dans le 8e arrondissement, fait clairement partie de la deuxième catégorie — et franchement, on comprend pourquoi ses habitués préfèrent le garder pour eux.
Une parenthèse gourmande au cœur de l'agitation parisienne
Deux pas depuis le boulevard Haussmann, et le bruit de la ville s'évapore. Madie s'impose comme une vraie escale : un lieu où l'on respire, où l'on s'installe, où l'on prend le temps.
L'équipe a pensé chaque détail pour créer une bulle à part — et ça se sent dès qu'on franchit la porte.
Un décor agréable
Soyons directs : chez Madie, la déco n'est pas un détail. C'est une vraie signature, pensée comme un écrin pour sublimer l'expérience culinaire — et elle tient toutes ses promesses.
L'ambiance joue la carte du 70's chic, cette époque bénie où le design avait du caractère et de l'audace sans jamais tomber dans l'excès. Résultat ? Un intérieur chaleureux, enveloppant, qui donne immédiatement envie de poser son téléphone et de profiter.
Les banquettes en velours sont probablement les premières choses que vous remarquerez — et pour cause. Moelleuses, généreuses, dans des teintes profondes qui réchauffent instantanément l'atmosphère, elles incarnent à elles seules l'esprit de la maison : du confort vrai, sans ostentation. On s'y installe, on s'y enfonce légèrement, et on réalise qu'on n'a pas vraiment envie de repartir.
Au sol, la moquette graphique achève de poser le décor. Loin de l'image poussiéreuse qu'on pourrait lui coller, elle apporte ici une touche résolument contemporaine — un clin d'œil assumé aux intérieurs seventies les plus élégants, tout en participant activement à l'acoustique soignée de la salle. Moins de réverbération, plus de confidentialité, une chaleur sonore qui rend les conversations naturellement plus intimes.
Et puis il y a la bibliothèque de vins — pièce maîtresse du décor autant que de la carte. Exposée fièrement, elle structure visuellement la salle et envoie un message clair dès le premier regard : ici, on prend le vin au sérieux. Elle attire l'œil, elle intrigue, elle donne envie de se laisser conseiller. Un beau symbole pour un lieu qui assume pleinement ses convictions.
L'ensemble forme un tout cohérent, où chaque élément semble avoir été choisi non pas pour impressionner, mais pour mettre à l'aise. C'est là toute la différence entre un décor poseur et un décor habité — et Madie, clairement, appartient à la seconde catégorie.
Dans l'assiette, c'est le produit qui parle
Pas de chichis, pas de carte interminable. Chez Madie, on joue la carte de la rigueur et de la sincérité : une sélection courte et fraîche, entièrement construite autour des produits de saison.
Ce sont des assiettes qui ont quelque chose à dire — et qui le disent sans en faire trop.
Exactement ce qu'on cherche quand on veut manger vraiment bien plutôt que simplement manger "gastronomique" comme en attestent ces acras qui ouvraient notre dîner.
Suivait un magret de canard à l’orange, jus de volaille à l’orange et purée de potimarron. Un plat bien dans l'esprit de la recette originelle du restaurant Lasserre, judicieusement accompagné d'une purée de potimarron. La viande étant coupée en longueur, les amateurs de viande saignante resteront toutefois peut-être un peu sur leur faim... mais ça permet à la maison de proposer ce plat un à prix d'ami !
Nous avons enfin pioché dans la carte des desserts une profiterole géante au chocolat chaud qui tenait toutes ses promesses.
Ainsi Madie, c'est l'adresse qu'on garde dans un coin de la tête et qu'on ressort au bon moment : pour impressionner, pour se faire plaisir, ou juste pour se rappeler pourquoi on aime Paris. Le genre d'endroit agréable qui conjugue élégance sans prétention, cuisine honnête et vraie hospitalité.
Comptez quelque 45€ à la carte. Menu à 36,90€. Formule à 26,90€ au déjeuner. Menu enfant à 15€ pour les moins de 10 ans
Restaurant Madie
Fermé dimanche. Accueil de 12h à 14h et de 18h à 22h15
Métro Havre Caumartin, Madeleine
14 rue de Castellane, 75008 Paris
Extraits de la carte :
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Entrées :
Soupe à l'oignon gratine au comté AOP 10,90 €
Œuf dur bio et sa mayonnaise la truffe 9,90 €
Escargots de bourgogne au beurre persillé par 6 par 12 : 9,90 € 17,90 €
Tartare d’avocat et crevettes façon Madie
gaspacho d’avocat acidulé, compotée de mangue confite 10,90 €
Tortellini de langoustines au basilic velouté de crustacés au vin blanc infusé aux morilles et caviar de hareng fumé 11,90 €
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Plats :
Entrecôte d’Argentine sauce fourme d’Ambert, frites 29,90 €
Pavé de saumon à la plancha jus au romarin, légumes croquants 21,90 €
Magret de canard à l’orange purée de potimarron, jus de volaille à l’orange 22,90 €
Bœuf bourguignon façon Madie échalotes confites, purée traditionnelle 23,90 €
Burger de Madie au comté AOP sauce tartare, bœuf charolais, oignons croustillants,
galette de pomme de terre, roquette, bacon grillé et frites maison 21,90 €
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Les plats d'exception à partager à deux
Côte de bœuf 1 kg la plancha sauce béarnaise, frites et salade 90,00 €
Épaule d’agneau confite 7 heures, poêlée de pleurotes, frites et salade 90,00 €
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Les desserts
Profiterole géante au chocolat chaud 9,90 €
Crème à la vanille façon Madie brûlée et caramélisée a la cassonade,
caramel croustillant praliné, éclats de pécans concassés et pop-corn 10,90 €
Café ou thé gourmand 11,90 €
La pomme verrine au chocolat blanc allégé, pomme confite caramélisée,
craquant au chocolat blanc, sorbet pomme 10,90 €
Le délice glacé fruttini (sans gluten) citron, fruit de la passion,
avocat-noisette, coco, mangue, 12,90 €
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