Restaurant Libertino
Niché au cœur du 10ème arrondissement de Paris, Libertino est surement l'une des plus belles créations du groupe Big Mamma
La maison s'est même déjà imposée comme une destination incontournable pour les amateurs de cuisine italienne authentique.
Libertino : Un décor théâtral aux multiples facettes
Dès l'entrée, Libertino surprend par son concept audacieux : les clients pénètrent littéralement dans la cuisine ouverte, accueillis par l'arôme envoûtant des spécialités italiennes en préparation. Cette mise en scène théâtrale donne le ton d'une expérience culinaire hors du commun.
La maison se déploie sur deux niveaux dans un ancien atelier de confection de chaussures, métamorphosé en véritable voyage sensoriel. La décoration maximimaliste assume pleinement son côté kitsch rétro des années 70, créant une atmosphère unique qui mélange charme désuet et excentricité moderne.
La trattoria de 220 places se divise en plusieurs univers distincts avec une salle centrale qui évoque un jardin d'Eden avec ses murs végétaux luxuriants et ses luminaires suspendus créant une ambiance féérique
Tout au fond, la salle Spettacolo séduit par ses 125 mètres de drapés roses envoûtants, offrant une expérience immersive théâtrale
Au sous-sol; le bar tournant constitue le clou du spectacle avec son ambiance seventies assumée, rappelant l'esthétique de films cultes comme Boogie Nights
Cette diversité d'ambiances permet à chaque convive de trouver l'atmosphère qui lui correspond, que ce soit pour un dîner romantique en tête-à-tête ou une soirée festive entre amis.
Sous la direction du Chef et de sa "squadra", Libertino met à l'honneur la gastronomie romaine traditionnelle avec une approche moderne et généreuse. La philosophie du partage guide entièrement l'expérience culinaire, encourageant la convivialité autour de plats conçus pour être savourés à plusieurs.
Ainsi la carte saisonnière, renouvelée tous les trois mois, propose des créations qui célèbrent les produits italiens d'excellence autour des antipasti signature comme le poireau géant fondant au cœur de burrata et vinaigrette aux cornichons, des pâtes au top du genre comme le taglioni cacio e pepe servis spectaculairement dans une meule de pecorino romano, des des Pizzas Romaines de 36 cm à la pâte fine et craquante, version "Mortad'ella" au pesto de pistaches et parmigiano ou pizza double truffe, râpée à même la pâte, sans oublier le Mont-Blanc glacé géant pour les fins de repas mémorables
Contrairement aux autres établissements du groupe, Libertino accepte les réservations, une nouveauté appréciée par la clientèle.
Comme toujours dans les restaurants Big Mama, les prix restent raisonnables : comptez autour de 35€ hors boisson pour un très agréable repas
Restaurant Libertino
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à 15h et de 18h30 à 22h30
44 Rue de Paradis, 75010 Paris
Métro Poissonnière
09 73 03 35 56
EXTRAITS DE LA CARTE
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ANTIPASTI & BUONI PRODOTTI
Stracciatella fumée – 9 €
Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère
Burrata al pesto – 15 €
Burrata de 250 g, pesto de basilic, pane carasau
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi – 9 €
Le jambon AOP en direct de la province de Parme, fondant à souhait, de nos producteurs Paolo et Gianfranco Leoncini
rissini e salumi – 14 €
Sélection de charcuteries italiennes – Prosciutto di Parma de chez Leoncini et Coppa Nostrana de la Fattoria di Parma – servie avec des grissini fatto in casa
Focaccia – 5 €
La BFF de nos buoni prodotti : focaccia cuite au four, filet d'huile d'olive et origan
ENTRÉES & ANTIPASTI CRÉATIFS
Parmigiana Roll – 9 €
Caviar et béchamel d'aubergine, crème de provola et salsa pomodoro alla Vittorio, panko nero
Tiradito di branzino e stracciatella – 12,5 €
Carpaccio de bar, stracciatella, tomates Datterini confites, mayonnaise à la tomate, câpres, ciboulette
Tartare di manzo e chimichurri di puttanesca – 12 €
Tartare de bœuf coupé au couteau, yaourt grec, sauce puttanesca – olives taggiasche, tomates séchées, anchois et câpres
Tarte Tatin ai pomodori – 13 €
Tarte tatin de tomates Datterini, crème chantilly au parmesan
Carpaccio di pomodori – 15 €
Rafraîchissant carpaccio de tomates ananas, green zebra et cœur de bœuf – gaspacho de tomates Datterini, stracciatella fumée, pain parfumé à la tomate et poudre d'olives
Insalata di zucchine e ricotta – 16 €
Salade de sucrine, sauce au yaourt, courgettes rôties, ricotta di bufala au four, pesto de graines, croûtons de pain de campagne et vinaigrette
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PÂTES
Spaghettone allo scarpariello – 15 €
Spaghettone à la sauce de tomates Datterini, montagne de pecorino et basilic frais
Gnocchi al pesto di zucchine – 17,5 €
Gnocchi de pommes de terre faits à la main, pesto de basilic, roquette et courgettes, fondue de taleggio, courgettes frites et menthe
Ravioli alla bolognese – 18,5 €
Ravioli faits à la main farcis à la béchamel, ragù alla bolognese, crème de parmesan et laurier en poudre
Spaghetti al ragù di agnello – 18,5 €
Spaghetti, ragù d'agneau, salsa verde, parmesan
La fameuse pâte à la truffe – 21 €
Mafalde à la crème de truffe et mascarpone, truffe fraîche de saison râpée
Tagliolini al peperone con tonno – 27 €
Tagliolini à la réduction de poivron, crumble de pain au poivron, tartare de thon et câpres frites, basilic
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PIZZAS
Mammargherita – 13 €
Sauce de tomates San Marzano, mozza fior di latte, parmesan, basilic
Hotline – 17 €
Sauce de tomates San Marzano AOP et nduja de cochon, mozza fior di latte, salsiccia de cochon piccante, oignons confits et estragon
Capri Pomodori – 17,5 €
Sauce de tomates Datterini jaunes, carpaccio de tomates anciennes, vinaigrette à la moutarde, stracciatella fumée, poudre d'olive
La Reine de ton cœur – 18 €
Sauce de tomates San Marzano AOP, mozza fior di latte, champignons de Paris sautés, jambon cuit aux herbes et ciboulette
Moment of truffe – 21,5 €
Crème de ricotta à la truffe**, mozza fior di latte, poêlée de champignons de Paris cuits, truffe fraîche de saison* et ciboulette
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VIANDES & POISSONS
Tagliata di manzo – 19 €
Tagliata de bœuf grillée, échalotes confites et jus de viande
Pesce con pomodori – 24 €
Filet de maigre, salade de tomates colorées et légèrement brûlées, salsa guazzetto, basilic frais
Costata di manzo per 2 – 46 €/pers.
Côte de bœuf de 1,2 kg de race normande, maturée sur os, fleur de sel et romarin, servie avec des crispy pommes de terre
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DESSERTS
Il tigramisù – 8,5 €
Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala
L'île au lendemain – 8 €
Une part géante d’île flottante recouverte de crème anglaise à la vanille, caramel et pop-corn caramélisés
Il Monterosso – 9 €
Meringue fourrée à la crème diplomate, compotée de fruits rouges, coulis de fruits rouges
Crostata di pesche – 9,5 €
Tarte aux pêches caramélisées, frangipane, confiture de pêche, crème diplomate et coulis de pêche
Mousse al Cioccolato con Olio di Oliva – 9 €
Mousse au chocolat, praliné aux noisettes, feuillantine au chocolat au lait, fleur de sel et huile d'olive sicilienne Cerasuola de Cédric Casanova
Soufflé al cioccolato – 14 €
Soufflé au chocolat Valrhona 70 %, ganache au chocolat, glace à la vanille de Madagascar
Gelato al pistacchio – 7,5 €
Gelato al pistacchio, coulis de pistache
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Les 7 meilleures raisons de réserver au restaurant Libertino
Q : Pourquoi choisir Libertino pour une soirée entre amis ?
R : Libertino est l’endroit idéal pour une ambiance festive et conviviale. Sa déco exubérante et chaleureuse, combinée à une playlist entraînante, crée une atmosphère parfaite pour partager un bon moment entre amis autour de plats généreux.
Q : Est-ce que la cuisine est vraiment authentique ?
R : Oui, Libertino propose une cuisine italienne généreuse, authentique et pleine de saveurs. Des classiques revisités avec audace aux plats à partager, chaque recette met à l’honneur la dolce vita à l’italienne.
Q : Peut-on y aller en amoureux ?
R : Absolument. Malgré l’ambiance animée, Libertino offre aussi des coins cosy propices aux dîners romantiques. Le cadre, avec ses lumières tamisées et sa déco rétro-chic, crée un décor parfait pour une soirée à deux.
Q : Qu’est-ce qui rend la carte de Libertino unique ?
R : La carte de Libertino est un savant mélange de plats traditionnels italiens et de créations originales à partager. Des burratas crémeuses aux desserts démesurés, chaque assiette est pensée pour éveiller les papilles et surprendre les convives.
Q : Est-ce que le service est à la hauteur de la réputation ?
R : Oui, le personnel est réputé pour sa bonne humeur et son professionnalisme. Le service est rapide, souriant, et l’équipe sait créer une vraie interaction avec les clients, ce qui ajoute au plaisir de l’expérience.
Q : Le décor du restaurant vaut-il vraiment le détour ?
R : Tout à fait. Le décor de Libertino est un vrai spectacle à lui seul : ambiance kitsch assumée, objets vintage, verdure luxuriante, miroirs et couleurs chaudes. On s’y sent comme transporté dans une trattoria fantasque à la Fellini.
Q : Peut-on y fêter un événement spécial ?
R : Oui, Libertino est un lieu parfait pour célébrer un anniversaire, un pot de départ ou toute autre occasion spéciale. La cuisine à partager, l’ambiance festive et les grandes tablées rendent chaque fête mémorable.
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