LE GUIDE DE NOS MEILLEURES ADRESSES DE RESTAURANTS A PARIS
Restaurant Galanga

Restaurant Galanga aux Champs Elysées

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Nouvelle star de l’hôtellerie de luxe des Champs-Elysées, Monsieur George est l’un des derniers membres de la famille des Hôtels « Monsieur ».

Une escale de 46 chambres avec balcons et verrières et des vues imprenables sur Paris et la Tour Eiffel, métamorphosée en palais mystérieux par Anouska Hempel, pionnière des boutiques-hôtels.

Restaurant Galanga aux Champs Elysées : une nouvelle adresse gourmande à découvrir !

galanga restaurant paris s1

Mais l'hôtel Monsieur George dispose également d'un restaurant vraiment recommandable, avec large pignon sur rue... et même à l'arrière d'adorables terrasses bucoliques, installées bien au calme dans le patio de l'hôtel.

Comme son nom l'indique (le galanga est une plante originaire d'Asie très présente dans la cuisine de l'ex empire su Siam et même au Maghreb !),  ce restaurant est largement ouvert aux épices du monde, ce qui se voit déjà à la lecture de sa carte

galanga restaurant terrasse2

Thomas Danigo, jeune chef qui qui s'est initié aux côtés de grands cuisiniers étoilés comme Alain Pégouret, a en effet composé une carte qui fait la part belle aux saveurs d'ailleurs.

Parmi ses propositions de saisons figure par exemple de délicates asperges vertes grillées, agrémentée de kimchi, de kumquat et de couteaux pour le côté iodé.

galanga restaurant paris asperges

Un mariage de saveurs bien réussi et plein de délicatesse.

Nous avons également beaucoup aimé son plat de lotte cuite juste comme il faut au barbecue, servie avec des champignons et  une sauce à la coriandre façon curry vert.

galanga restaurant paris lotte

Pour conclure, nous avons opté pour sa riche mousse au chocolat nyangbo agrémentée de noisettes du Piémont qui apportait à ce dessert un petit côté croquant bienvenu.

galanga restaurant paris choco

Vous trouverez à la carte des vins que jolis crus proposés au verre comme ce chablis 1er cru Vauligneau 2018 à 14€ les 14cl ou ce Margaux Château Hauts de Tertre 2015 à 18€ les 14cl, qui vous permettront de réaliser les accords mets/vins de votre choix.

Comptez autour de 70€ hors boissons pour un agréable repas à la carte. Brunch le samedi et le dimanche de 12h à 15h à 50€ et 60€ hors boissons (22€ pour les enfants), ou à la carte.

Restaurant Galanga à l'Hôtel Monsieur George
Fermé le dimanche soir. Accueil de 12h à 14h et de 18h30 à 21h30
17 rue Washington 75008 Paris
Métro George V
Plan du quartier

Extraits de la carte :

Les entrées  
Asperges vertes grillées kimchi / couteaux / kumquat 24€
Maigre sauvage / fenouil / vinaigre de riz mangue verte 26€
Petits pois œuf confit crémeux laitue / lard paysan fumé 22€ 
Maquereau à la flamme miso fenouil tomates / dashi 22€
***
Les plats :
Lotte au barbecue / champignons / curry vert de coriandre 38€
Merlan aubergine thaï aigre doux / avocat brulé 30€
Volaille du Gers / verveine / citron brulé / fleur de courgette 26€
Bœuf Simmental chou pointu / teryiaki / asperges sauvages 34€  
***
Les desserts :
Fruits rouges / rhubarbe / nage infusée aux herbes du jardin 16€
Citron bio sarrasin basilic thaï / sumac 14€
Mousse au chocolat nyangbo noisette du Piémont truffe d’été 18€
Glaces ou sorbets maison 12€
***

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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