Restaurant Delhi Bazaar
Ouvert en 2023 dans le 11ème arrondissement de Paris, le restaurant Delhi Bazaar s'est vite imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine indienne authentique.
Une adresse idéale pour faire un voyage gourmand vers les marchés colorés et parfumés de Delhi.
Delhi Bazaar : Un voyage culinaire authentique au cœur de l'Inde du nord
Dès l'entrée, l'atmosphère du Delhi Bazaar évoque l'effervescence des bazars indiens traditionnels.
La décoration soignée mélange harmonieusement éléments traditionnels et modernité, créant une ambiance chaleureuse et dépaysante. Les couleurs chaudes, les textiles colorés et les objets artisanaux indiens contribuent à créer un environnement authentique qui prépare les convives à un véritable voyage sensoriel.
Ce qui distingue véritablement le Delhi Bazaar, c'est la maîtrise des épices qui caractérise chaque préparation.
Les chefs utilisent des mélanges d'épices fraîchement moulues, respectant les traditions culinaires indiennes tout en s'adaptant aux goûts parisiens. Cette expertise se ressent dans l'équilibre parfait entre les saveurs, où piquant, douceur et arômes se marient harmonieusement.
La carte du Delhi Bazaar propose ainsi un large éventail de spécialités indiennes, reflétant la diversité culinaire du sous-continent.
Des currys parfumés aux tandoori grillés à la perfection, en passant par les biryanis généreux et les naans moelleux, chaque plat témoigne d'un savoir-faire traditionnel et d'une attention particulière portée aux épices et aux ingrédients.
Les végétariens trouvent également leur bonheur avec une sélection variée de plats à base de légumes, de légumineuses et de paneer, préparés selon les recettes ancestrales. La carte des boissons complète parfaitement l'expérience avec des lassis rafraîchissants, des thés épicés et une sélection de vins adaptés à la cuisine épicée.
Ainsi le Delhi Bazaar représente bien plus qu'un simple restaurant : c'est une invitation au voyage et à faire la découverte de l'Inde à travers la gastronomie.
Pour les Parisiens en quête d'authenticité ou les visiteurs désireux de découvrir la richesse de la cuisine indienne, cette adresse du 11ème arrondissement constitue un choix judicieux pour une expérience culinaire dépaysante et savoureuse.
Restaurant Delhi Bazaar
Ouvert tous les jours. Accueil de 12h à14h30 et de 19h à 22h30
71 rue Servan, 75011 Paris
Métro Saint Maur
Extraits de la carte :
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Chaat (Street Food indienne)
Pakora - Beignets d'oignon à la farine de pois chiche : 4€
Dahi puri - 4 coques de blé soufflées, chutney menthe coriandre, tamarin et yaourt : 6€
Pav bhaji - Brioches beurrées à dipper dans un curry de légumes : 7€
Chaat du moment: beetroot tikki - Croquette de betterave, chutney menthe coriandre, tamarin et yaourt : 7€
Bhel puri - Salade de riz soufflé, grenade, tomate, concombre, cajou et oignon rouge : 7€
Vada pav - Brioche farcie d'une croquette de pommes de terre, sauce verte et poudre de piment rouge : 8€
Fish koliwada - Beignet de poisson blanc, raita à l'aneth : 9€
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Plats :
Palak paneer - Fromage frais indien dans une sauce onctueuse aux épinards et choux kale : 12€
Le butter chicken (option paneer) - Haut de cuisse entier au tandoor, sauce tomate au beurre et fenugrec : 13€
Poulet korma (option paneer) - Blanc de poulet cuit au tandoor, sauce crémeuse cardamome cajous et amandes : 16€
Agneau laal maas - Agneau français mijoté dans une sauce pimentée (plat du Rajasthan) : 17€
Aile de raie banana leaf - Aile de raie marinée et cuite dans une feuille de bananier : (prix non indiqué)
Biryani de printemps en croûte - Riz et légumes de printemps cuits à l'étouffée sous une croûte de pâte à naan, avec raita : 36€ pour 2 personnes
Biryani agneau en croûte - Riz et agneau français mariné cuit à l'étouffée sous une croûte de pâte à naan, avec raita : 38€ pour 2 personnes
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Tandoor (Grillades au four traditionnel)
Brocoli roti sauce makhani - Demi brocoli au tandoor, sauce tomatée au beurre : 8€
Paneer tikka - Fromage frais indien fumé, chutney de mangue : 9€
Poulet tikka - Poulet tikka au tandoori masala, fenugrec et chutney vert : 11€
Côtelettes d'agneau x2 - Côtelettes d'agneau marinées et cuites au tandoor, chutney de dattes : 15€
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Les accompagnements
Naan nature : 2€
Garlic naan : 2,50€
Cheese naan : 3€
Garlic & cheese naan : 3,50€
Riz pulao - Riz basmati aux épices : 2,50€
Hot hot hot hot : 3€
Dahl tadka - Curry de lentilles corail généreusement aillé : 5€
Baingan bharta - Purée d'aubergines aux épices : 5€
Chana masala - Curry de pois chiche pimenté : 6€
Broccoli salad - Brocoli râpé, noix de coco et cajous : 6€
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Desserts
Kulfi sundae style - Glace indienne à base de cardamome en sundae maison : 5€
Shahi tokra - Pain perdu indien fait avec les brioches de la veille : 7€
Masala brownie - Brownie au chocolat noir et aux épices chai, nappé de crème anglaise : 7€
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N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
