Restaurant Café Prunier à Paris

Café Prunier

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Nous connaissons Prunier depuis belle lurette, et même à l'époque où il y avait encore Prunier Duphot  et Prunier Traktir, le seul du nom jusqu’à la fin de l’année 2019, date à laquelle ses propriétaires ont décidé de (presque) tout changer.

Ainsi, cette maison emblématique  a maintenant pris le nom de Café Prunier… comme son petit frère de la Madeleine.

Prunier version 2.0, pour les amateurs de caviar, de fruits de mer et produits marins de luxe !

Alors fini les jolis plats marins signés par le talentueux cuisinier Eric Coisel parti vivre une retraite bien méritée, et bonjour la belle collections de délicieux mets iodés et raffinés : caviars, huîtres, saumons, crustacés

Mais ce qui n’a pas changé, c’est le superbe décor Art Déco classé aux Monuments Historiques, une façade bleu-vert en mosaïques qui se voit de loin, et une élégante salle à manger avec un grand bar à manger dans le plus pur style des années 1900.

Restaurant Café Prunier à Paris le bar

Au programme, plein de délicieux produits de luxe, avec un banc de fruit de mer qui collectionne les plus grands crus d’huîtres des plus belles origines : plates de Riec sur Belon,  spéciales Gillardeau ou  Tarbouriech de l’étang de Thau en Méditerranée, pousses en Claire de Marennes Oléron…, du saumon griffé Balik, et bien entendu une collection de caviar exceptionnel : n’oublions pas que Prunier produit du caviar Français en Gironde depuis 1920, et fête donc son centenaire en 2020.

Restaurant Café Prunier à Paris salle

Ainsi est née une carte beaucoup plus actuelle, en parfaite harmonie avec les modes de consommation actuels, où l’on parle de « Street Caviar », pensé à la manière de tapas à partager, et qui se décline dans un large registre qui va de l’incontournable œuf Christian Dior à l’iconique baguette caviar Prunier.

Nous avons donc fait un large tour d’horizon de la carte et nous nous sommes vraiment régalés, avec du caviar d’abord, nature ou décliné dans 4 petits sandwichs croustillants bistronomiques.

Restaurant Café Prunier à Paris bagette caviar

Nous vous recommandons également vivement le Plateau Street Caviar Prunier, composé de 2 huîtres spéciales “ Joséphine ” n°5, olives vertes, BCC, cornetto de thon, radis, Balik Tsar Nikolaj, pomme de terre, burratina et caviar Prunier : top !

Restaurant Café Prunier à Paris street caviar

Si vous avez l’appétit végétal, essayez l’originale salade d’Orient avec aubergines grillées, figues séchées, graines de sésame, poivrons… posé sur un socle d’houmous de patates douces.

Restaurant Café Prunier à Paris salade

Pour un repas plus classique,  vous pouvez essayer le tartare… au caviar bien sûr, mais cette association que nous avons déjà testée est vraiment gourmande, ou bien le plus classique navarin de homard à la fleur de thym.

Restaurant Café Prunier à Paris tartare

En guise de dessert choisissez sans hésiter les petits pots de crème Emile Prunier vanille, café et chocolat, une douceur emblématique de la maison.

Comptez de 15 € hors boisson si vous contentez de grignoter une baguette Prunier à une centaine d'euros (ou plus si vous êtes un fan d'huîtres, de homard ou de caviar) pour un repas plus complet

Restaurant Café Prunier
Fermé le dimanche
Accueil de 12h à 15h et de 19h à 23h
Voiturier
16, avenue Victor Hugo à Paris 16e
Métro : Etoile Charles de Gaulle
Plan du quartier

Extraits de la carte :

Six pousses en Claire de Marennes Oléron 35,00 €
Six Plates de Belon 00 de Riec-sur-Belon 25,00€
Six spéciales Tarbouriech de l’étang de Thau n°2  49,00€
Plateau de l’Ecailler Prunier 89,00€
Baguette Prunier spice : Crème aigre, poivre sauvage et caviar 15,00€
Baguette Prunier Saint Seurin : Beurre Charentais légèrement citronné et caviar 15 €
Caviar shot 15 gr Servi avec mini blinis et crème smetana  15 €
Caviar Prunier 80 gr : Servi avec mini blinis et crème smetana 80 €
Poke Bowl Balik : Avocat, riz sushi, concombre,
mangue, sashimi, edamame, sauce teriyaki 24,00€
Saumon Balik Gravlax : accompagné de pumpernikel et oignon rouge 37,00€
Ceviche de Crevettes Carabineros : patate douce, avocat et citron vert 59,00€
King crab & Betterave : Mayonnaise, encre de seiche et jeunes pousses 45,00€ 
Tartare de bœuf & Caviar : Jaune d’œuf confit Origine Limousin, France 39,00€
Bouillabaisse d’esturgeon et langoustines, croutons au caviar et sa rouille  29,00€
Navarin de homard à la fleur de thym 45,00€
*
Petits Pots Emile Prunier : Vanille, café et chocolat 9 €
Tartelette de fraise, crème légère à la pistache 9,00 €
Crème brûlée, thé Matcha, mochi glacé 12,00€
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