Avec sa façade pierre de taille et ses tables et chaises couleur bleu ciel, le Restaurant Mabrouk Paris affiche un petit air genre Café des délices de Sidi Bou Saïd.
C’est d’ailleurs une table du Haut Marais vouée à la cuisine tunisienne, parfaitement mise en scène par le chef franco-israélien Daniel Renaudie.

Fils de Jules Cohen, restaurateur bien connu de la rue Richer où il tenait le restaurant Les Ailes, Philippe Cohen a décidé de marcher dans les pas de son père en devenant à son tour restaurateur.

Ainsi, est né le restaurant Les Garçons Bouchers, bistrot casher proche de la Nation qui s’est rapidement fait une bonne réputation.

Avec son nom évocateur de la culture juive et qui se traduit par « Réparation du monde », le restaurant Tikoun Olam affirme clairement sa vocation casher.

D’ailleurs, il a été imaginé dans l’esprit d’un shipoudey, restaurant israélien voué aux brochettes… même si sa carte est beaucoup plus diverse et généreuse.

Fort de son grand succès à Saint-Mandé, le restaurant Dizengoff ouvre une nouvelle enseigne dans le 17^ème arrondissement de Paris.

Alors fini les temps où l’on cherchait désespérément des pizzas et des spécialités italiennes voire new-yorkaises, préparées avec des produits cashers.

Fini le Barrio Latino, complexe club-restaurant qui a laissé place au Pachamama, nouvel espace festif qui s'étend sur 3.000 M², avec un comptoir à cocktails, une cantina vouée au churrasco et parilladas, un dance floor, un patio avec un mur végétal et même une smocking room avec DJ.

Baptisée Pachamama, nom de la déesse Terre dans des pays d'Amérique du Nord, cette escale festive est devenue le rendez vous incontournable de tous ceux qui aiment faire la fête.

Nous avions fait la connaissance de Philippe Renard depuis l’époque où il tenait les fourneaux du Paris à l’Hôtel  Lutetia.

Et nous avions été vraiment enchantés par sa belle cuisine fort justement étoilée au Michelin.

Talentueux cuisinier qui a travaillé des plus grands chefs étoilés comme Philippe Legendre, Eric Briffard, Alain Ducasse ou Alain Senderens, Thibaut Spiwack a décidé d’avoir son propre restaurant.

Ainsi est né Anona en mai 2019, en lieu et place de l’ex restaurant espagnol El Picador