Restaurant L'Esquisse
Le secteur de Montmartre est-il en train de devenir tendance ? On peut le croire, avec tous ces restaurants qui se sont ouverts rue Lepic : La Dégustation, Jeanne B, Cocorico… et dans le secteur de la Butte.
En tous cas la nouvelle escale gourmande baptisée L'Esquisse; ouverte en lieu et place de l'ex Baignoire (qui devait fuir !), ajoute sa pierre à l’édifice et devrait faire le bonheur de tous les amateurs de cuisine tendance, de bistronomie et de cuisine inventive... facturée à des prix raisonnables.
L’Esquisse : un projet de bistrot bien ficelé et abouti
Côté déco, rien d’extraordinaire, pas de signature de grosse pointure comme Stark ou Garcia, mais juste un cadre de vœux rade parisien bien dans son jus, avec quelques tables en bois patiné, des fauteuils en métal, et tout au fond un comptoir sans façon derrière lequel se cache une mini cuisine.
Aux commandes deux vrais pros : Thomas Meunier en salle, qui œuvrait autrefois à l’Agapé Substance, et Laetitia Bert, qui a fait ses classes dans de grands restaurants comme le Ritz ou des maisons connues et mode comme le Bistral.
La cuisine proposée sur ardoise, est bistronomico-créative avec plein de plats malins comme tout : maquereau mariné, vierge de groseille et radis, puis quasi de veau mariné au citron confit, carottes et romarin et enfin abricot en tartelette pistache et estragon… servis avec assez de générosité pour que vous repartiez rassasiés …ce qui n’est pas toujours le cas de certaines adresse plus ou moins modeuses.
Comptez 40 € pour un dîner autour de l’ardoise. Menu à 23 € et formule à 18 € au déjeuner.
Restaurant L’Esquisse
Fermé dimanche et lundi. Accueil jusqu’à 22h30
151 bis, rue Marcadet, Paris 18e
Métro Marcadet Poissonniers
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Salade de coques, citronnelle mangue et avocat 11 €
Terrine de Pieds de cochon Pickles de légumes et gribiche 7 €
Tomates Collection, Buratta de Vincenzo 12 €
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Truite en filet, poivrons marinés et orange, glace chocolat blanc/Poivre blanc 18 €
Lapin farci aux dattes tartelette aux courgettes 17 €
Carré de Porc au lait, salade de pommes de terre et haricots verts 21 €
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Iced Tea Peche 7 €
Auteur du chocolat 9 €
La Pavlova Fraises framboises et fleur d'oranger 8 €
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