Comptoir Canailles

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Professionnels associés à la tête du restaurant Comptoir Canailles et couple dans la vie, Nicolas Pando, et Marie-Caroline Guillont ont ouvert ce bistrot qui n'a pas tardé à trouver son public.

Il est vrai que quand on a été formé dans les cuisines de Ducasse au Louis XV à Monaco pour lui, et à la bonne école de Paul Bocuse pour elle, on connaît forcément la musique. Ainsi à moins de 30 ans ils se sont associés pour d’ouvrir  ce caboulot sympathique au coeur du 9ème.

Comptoir Canailles, une halte bistronomique sympa.

Nous avons beaucoup apprécié le cadre parfaitement mis en scène par le talentueux architecte d'intérieur Pierre-Henri Bouchacourt du Studio PH2B, qui a su donner une âme à ce mini bistrot de 25 couverts.Comptoir canailles, une halte bistronomique de qualité.Derrière une façade grise, on découvre à droite de l'entrée, une petit coin surélevé  où un fauteuil vintage et des sièges chinés jaune pétard ceinturent une table plantée sur le dos d'un cerf de couleur alu.

De leur côté, les murs de la salle en briquettes de bois clair, talochés dans des tons crème, peints en rouge vif ou habillés d'un papier peint « Cole&Son » à effet miroir qui donne un aspect de béton ciré, jouent la carte de la diversité.

Les sièges Tollix, les chaises bistrot de couleur bois ou peintent en rouge, évitent la monotonie. Dans un coin une armoire vitrée réfrigérée expose les trains de côtes de boeuf ou autres viandent qui maturent tranquillement.

Un cadre donc très sympa, où l'on est bien à son aise pour apprécier la belle et bonne cuisine néo-classique de Nicolas Pando. 

Comptoir canailles, L'oeuf parfait

Ainsi on découvre par exemple sur l'ardoise du jour quelques entrées attrayantes comme cet agréable oeuf parfait à l'émulsion de persil, recouvert d'une tanche presque transparente de lard de Colonnata. 

Comptoir canailles, le cabillaud à la fondue de poireaux

Pour suivre et pour rester sur une note marine (mais il faudra que l'on revienne bientôt pour goûter la belle côte de boeuf pour deux !), nous avions opté pour un joli cabillaud poêlé juste comme il faut, agrémenté d'une fondue de poireaux, de salicornes et d'une émulsion de coques qui apportait à ce plat d'exquises saveurs iodées.

Comptoir canailles, la tarte au citron

Pour finir notre repas, nous avons porté notre choix sur parfaite tarte au citron de Menton meringuée.  

Alors compte tenu de toutes ces qualités, la maison fait le plus souvent le plein, ce qui est tout à fait normal vu ses qualités.

Comptez 45 € hors boissons au dîner. Menu à 24 € et formule à 18 € au déjeuner.

Restaurant Comptoir Canailles
Fermé dimanche et lundi.
Accueil jusqu’à 22h (22h30 le WE).
47, rue Rodier, Paris 9e
Métro Anvers
Plan du quartier 

  Extraits de la carte :      

  • Foie gras terrine/kumquat 14 €
  • Saumon mariné à l’érable/racine de persil/P.D.T. frite 12 €
  • Soupe de céleri/mousse de parmesan, noisettes 10 €  
    *
  • Filet de vive poêlé, endives caramélisées, orange 21 €
  • Saint-Jacques rôties/sablé aux champignons/courge butternut 27 €
  • Faux-filet de bœuf/pommes grenailles/champignons 28 €  
  • Ris de veau poêlé/gratin de macaroni/chanterelles 32 € 
    *
  • Mousse au chocolat/orange confite/crumble 9 €
  • Soufflé chaud au clémentines 9 €
  • Sélection de fromages Bordier 8/12 €
    *

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