Restaurant Le Vin de Soif
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Gérald Ollivier en cuisine, Marielle Haudebert en salle ont repris le petit bistrot Le Vin de Soif en lui gardant ses qualités initiales, dans un décor un peu changé, tout prune et houblon. Ils ont également supprimé les tables en formica pour laisser place à de belles tables de chêne, et surtout ils ont conservé les bons produits, la belle cuisine et les jolis vins à petits prix qui faisaient déjà le bonheur des habitués avant leur arrivée.
Le vin de Soif, bistrot chaleureux avec de bons vins et de bons produits.
Le style culinaire est traditionnel, bien mis en scène par cet habile cuisinier qui sélectionne ses produits en fonction des saisons, qui achète la plupart de ses viandes comme le carré de porc fermier ou le gigot d'agneau, chez Hugo Desnoyer, le fournisseur des grands chefs, et qui sait utiliser les aromates avec bonheur.
Aussi, à côté de l'andouillette de Troyes servie avec des tagliatelles et une délicate sauce moutarde, ou de l'entrecôte agrémentée d'une agréable sauce aux baies de genièvre, vous y trouverez de délicieux plats mijotés comme de râble de lapin farci aux herbes au jus au romarin, que l'on accompagne d'un léger vin de propriétaire « naturel » et servi en bouteille, en pichet de 50 cl ou au verre.
Environ 35 € hors boissons à la carte. Formule à 15 € au déjeuner.
Le Vin de Soif
Fermé samedi midi et dimanche. Accueil jusqu'à 22h30
24 rue Pierre Leroux 75007 Paris
Métro : Vaneau
Extraits de la carte :
Terrine de foies de volaille aux noix (7 €)
Salade de lentilles et magret cuit au sel 6 €)
Ravioles au bouillon de volaille aux herbes (6 €)
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Noix de Saint-Jacques et risotto aux moules (20 €)
Filet de rascasse aux céleris confits au curry (16 €)
Entrecôte poêlée sauce aux baies de genièvre (17 €)
Râble de lapin farci aux herbes, jus au romarin (18 €)
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Gâteau au chocolat (6 €)
Clafoutis aux abricots (6 €)
Riz au lait aux raisins de Corinthe (6 €)
