Restaurant Le comptoir du Relais
On avait connu Yves Camdeborde, brillant cuisinier disciple de Christian Constant, quand il avait ouvert sa fameuse Régalade dans le 14ème, puis au Palais Royal... avant qu'il ne devienne une star dans Masterchef.
Reconverti dans l'hôtellerie à Saint-Germain-des-Prés, ce chef doué n'a pas résisté longtemps à son amour pour la cuisine en ouvrant Le Comptoir du Relais, mini restaurant de seulement 30 couverts dans la salle située au rez-de-chaussée de son hôtel.
Le comptoir du Relais, un super bistrot parisien
Vu le succès de la maison, n'espérez pas y dîner si vous n'avez pas réservé... ce qui est déjà un tour de force tant il y a de demande. Autrement, vous pouvez venir vers 19h et demander s'il n'y a pas une table de libre... on ne sait jamais.
Nous nous sommes donc armés de patience, et après plusieurs échecs un soir vers 18h, coup de téléphone pour nous dire que nous avions une table disponible à 20h30... comme nous voulions vraiment tester ce restaurant, nous avons dit banco et nous étions sur place à l'heure prévue (même un quart d'heure avant, on ne sait jamais !). Et après ça, on dira que les journalistes gastronomiques sont chouchoutés par les restaurateurs !
Le menu dégustation en 5 assiettes débutait sur de succulents chipirons de Saint Jean de Luz, mariés à une purée de patate douce, conjugués avec du chorizo, une vinaigrette de grenade et des herbes maraichères. Un plat parfaitement équilibré, avec des saveurs du sud ouest bien marquées.
Le poisson était représenté par un (petit) morceau de lieu jaune de ligne, escorté par une courte purée betterave/gingembre; et du radis noir au ponzu.
Un délicieux plat marin, qui aurait figuré dignement dans une séquence de Masterchef !
Cap au sud ouest pour la viande avec un pigeon de Mesquer emmaillotté dans du chou avec du foie gras, impeccablement cuit (donc juste rosé), servi avec une (trop) courte mousseline de céleri.
Nous avons fait l'impasse sur le fromage prévu dans le menu, pour passer directement à l'ananas confit au romarin, servi avec du gâteau aux noix, et une glace au lait ribot : sympa !
Que du très bon qui donnerait envie de vite revenir pour un nouveau repas... s'il n'était pas aussi compliqué et difficile de réserver !
Menu à 60 € au dîner. Comptez autour de 40 € hors boisson au déjeuner selon votre appétit.
Comptoir du Relais Camdeborde
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 23h
9, carrefour de l'Odéon Paris 6ème
Métro : Odéon
Plan du quartier
Exemple de menu :
Anguille sauvage, mousseline de brocolis aillée
Raviole de homard, bisque crémeuse, perles de vinaigre
Canard sauvage rôti à l'os, cuisse confite,
purée de choux fleurs, coeur de sucrine rôti
Plateau de la fromagerie Sanders
Gâteau russe de chez Antigarrède,
tuile d'orange au sésame, glace au lait ribot
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7 bonnes raisons pour aller au restaurant Le Comptoir du Relais
Le Comptoir du Relais, dirigé par le célèbre chef Yves Camdeborde, est un incontournable du quartier de Saint-Germain-des-Prés dans le 6ème arrondissement de Paris. Voici sept bonnes raisons de découvrir ce bistrot gastronomique exceptionnel.
Une cuisine bistronomique de haut niveau
Yves Camdeborde, pionnier de la bistronomie, propose une cuisine qui allie simplicité et sophistication. Les plats sont préparés avec des ingrédients de qualité, mettant en avant les saveurs authentiques de la cuisine française. Chaque plat est une démonstration de savoir-faire culinaire, offrant une expérience gustative unique et mémorable.
Un menu dégustation attractif au dîner
En soirée, Le Comptoir du Relais propose un menu dégustation qui change régulièrement pour refléter les saisons et les inspirations du chef. Ce menu permet de découvrir une variété de plats créatifs et savoureux, offrant une expérience culinaire complète. C'est l'occasion idéale pour les gourmets de savourer des plats uniques et innovants.
Une ambiance conviviale et chaleureuse
Le Comptoir du Relais offre une ambiance conviviale et élégante, avec une décoration qui combine le charme des bistrots parisiens traditionnels et une touche moderne. L'atmosphère y est chaleureuse, ce qui en fait l'endroit parfait pour un dîner romantique ou une sortie entre amis.
Un emplacement au cœur de Saint-Germain-des-Prés
Situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l'un des quartiers les plus emblématiques de Paris, Le Comptoir du Relais bénéficie d'un emplacement idéal. Après votre repas, vous pouvez flâner dans ce quartier historique, riche en culture et en boutiques élégantes, ajoutant une touche spéciale à votre soirée.
Un service attentionné et efficace
Le service au Comptoir du Relais est réputé pour être attentionné et professionnel. L'équipe est toujours prête à répondre aux attentes des clients, offrant des recommandations sur les plats et les vins pour garantir une expérience de dîner parfaite. Cette attention aux détails contribue grandement à l'expérience globale des convives.
Une remarquable sélection de vins
Le restaurant propose une carte des vins exceptionnelle, mettant en avant des vins français de qualité. Les sommeliers du Comptoir du Relais sont experts dans l'art de marier les vins avec les plats, garantissant une expérience gustative harmonieuse et mémorable. Les amateurs de vin seront ravis par la diversité et la qualité des crus proposés.
Un must des guides gastronomiques
Le Comptoir du Relais est fréquemment recommandé par les guides gastronomiques et les critiques culinaires. Le restaurant est souvent mentionné dans les classements des meilleurs bistrots de Paris, ce qui témoigne de la qualité de sa cuisine et de son service. Cette reconnaissance en fait une destination de choix pour les amateurs de bonne chère.
Le restaurant Le Comptoir du Relais d'Yves Camdeborde à Paris 75006 est donc une adresse incontournable pour ceux qui cherchent à savourer une cuisine bistronomique de haut niveau dans une ambiance conviviale. Avec son menu dégustation, sa sélection de vins excellente, et son service attentionné, Le Comptoir du Relais vous propose de passer un moment gourmand unique et mémorable.
