Le Montalembert
On aime beaucoup le lounge du restaurant de l'hôtel Montalembert, si agréable avec son ambiance zen, ses murs parés de panneaux de sycomore, son coin cheminée et ses fauteuils profonds en coton écru.
S'il fait beau, essayez de vous installer à la belle terrasse qui borde la maison, mais autant vous dire tout de suite qu'il y a de la demande, et qu'il vaut mieux réserver très à l'avance si vous voulez pouvoir y déjeuner ou y dîner !
Le Montalembert, restaurant chic de la Rive Gauche.
Mais on n'est d'ailleurs pas les seuls à aimer ce restaurant, car les éditeurs du quartier y ont leur rond de serviette. Aussi, il est souvent difficile de trouver une table libre au déjeuner... et le soir c'est fermé !
Mais fini la carte originale que nous avions connue autrefois. qui supprimait la notion d'entrée, de plats, et de dessert pour se diviser en quatre rubriques : végétal, terre, mer et soleil, chaque mets étant proposé en version dégustation ou gourmet (la plus copieuse).
Elle a été maintenant remplacée par une nouvelle carte pas trop longue, dont le nom fait penser à la recette du plat en question. 
Les prix autrefois maousse costauds comme ces penne primavera facturées à 46 €, se sont assagis et le plat de taglioni n'est plus qu'à 26 € !
Comme le restaurant n'est ouvert qu'au déjeuner, il est donc plutôt voué aux repas d'affaires et sert de cantine aux nombreux éditeurs du quartier.
Comptez environ 50 € hors boissons à la carte.
Restaurant Le Montalembert
Fermé au dîner, et le week-end.
Accueil de midi à 14h.
Voiturier
3, rue Montalembert à Paris 7e
Métro : Rue du Bac
Plan du quartier
Extraits de la carte :
Velouté de petits pois 10 €
Burrata : Tomates panachées, quelques feuilles aromatiques 14 €
Quinoa bio comme un Buddha bowl 16 €
Sardines de Santona, céleri rave, éclats de pistaches de Bronte
et herbes sauvages 16 €
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Salade Caesar : aiguillette de poulet grill, mesclun, croutons
et sauce anchois 19 €
Tagliolini au beurre de basilic, copeaux de parmesan, jaune d’œuf osmosé,
plantules comestibles et feuille de basilic frit 19 €
Merlu de ligne de l’Ile d’Yeu Infusé au thym citronné, oseille sauvage,
petites plantes sauvages et risotto au safran 20 €
Black Angus grillé au gros sel gris, belles frites maison 25 €
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Tiramisu maison, crème glacée à la vanille de Madagascar 15 €
Salade de fraises, éclats de pistache, crème glacée à la vanille 11 €
Tarte aux abricots, ganache d’amande et crème glacée à la vanille 11 €
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