Le Céladon

Pin it
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 0.00 (0 Votes)

On aime beaucoup le cadre raffiné du restaurant de l'hôtel Westminster, pour le charme de ses deux salles à manger cossues aux murs couleur... céladon, et même du Duke's Bar, où l'on peut également déjeuner ou dîner autour d'une carte simplifiée, dans une ambiance feutrée et sous un grand lustre monumental.

Mais ce que nous préférions quand même, c'eétait la cuisine de Christophe Moisand,  brillant cuisinier qui a quitté les fourneaux de la maison en 2017.

Le Céladon, un chics restaurant du quartier de l'Opéra.

Notre dernier repas a en effet été remarquable et nous a prouvé que ce chef est en pleine forme : attendons de voir qui le remplacera  !

Ainsi, nous avons commencé notre repas avec un tartare d'huîtres spéciales aux cocos de Paimpol et jambon Ibérique, présenté sur une coupe sur un haut pied et couronné de chantilly à la bourrache. A vrai dire, nous avions un peu hésité à choisir ce plat... et nous aurions eu tort ! Car ce fut un vrai délice, le goût des huîtres ressortant parfaitement dans un florilège de saveurs iodées. celdon restaurant 75002 s2 Nous avions opté ensuite pour un lièvre à la royale, plat souvent un peu lourdingue et qui vous laisse un long, long, souvenir. Eh bien ce fut un vrai bonheur. La sauce liée au sang était admirablement corsée et giboyeuse. Le lièvre désossé et farci, était savoureux et tendre, avec juste ce qu'il fallait de caractère giboyeux. Un grand plat !

 

Le dessert, une gelée et sorbet de clémentine escortée de crème de marron, même s'il n'atteignait pas le niveau du reste du repas, apportait une agréable touche sucrée à notre agape.

Belle carte des vins (avec même une palette de bouteilles à moins de 30 €) et service parfait. A consommer sans aucune modération... et à suivre pour voir comment la maison évolue !

Environ 70 € hors boissons à la carte. Menu à 45  € hors boissons du lundi au vendredi. 

 

Restaurant Le Céladon

Ouvert tous les jours. 
Accueil jusqu'à 21h30.
Voiturier
15 rue Daunou à paris 2e
Métro : Opéra
Plan du quartier

.

 

 

Extraits de la carte

Le maquerau en escabèche, gelée de pomme granny-smith et radis 18 €

Les asperges, en velouté et sa royale safranée 20 €

Les petits pois, à la française contemporain 20 €

*

Le Merlan, de ligne en croûte d'ail noir, asperges blanches grilléée et petits pois 28 €

L'Agneau, selle d'agneau fermier du Quercy, r
ôti au romarin, risotto croustillant et blettes 35 €

Le canard, en magret fumé, jus de cardamome,
oignons nouveaux, pomme de mer de Noirmoutier 32 €

*

La rhubarbe, tarte rhubarbe, sorbet betterave baie d'acaï 15 €

Le cheesecake, pomme granny smith, sorbet grenade thé gauguin 15 €

Le chocolat, en opéra, glace chocolat pure origine 15 €
*

 

Restaurants à Paris * Restaurants à Paris 2eme *

Pour découvrir d'autres restaurants du 2 éme  arrondissement, cliquez sur les onglets en gras :
Restaurant Gallopin 40 rue Notre Dame des Victoires à Paris 2e
Restaurant Aux Lyonnais 22 rue Saint-Marc à Paris 2e
Restaurant Mémère Paulette 3 rue Paul Lelong à Paris 2e
Restaurant Le Mesturet 77 rue de Richelieu à Paris 2e

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies