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 | On a testé La Pascade : Connaissez-vous la Pascade, sorte de grosse crêpe soufflée qui fait partie du patrimoine gourmand du Rouergue ? Eh bien, le fameux cuisinier Alexandre Bourdas, double étoilé au Michelin a fait tout un plat de cette fameuse pascade... voire toute une carte !
Rien à voir bien sûr avec son restaurant gastronomique de Honfleur, mais juste une cantine-auberge sympa au cadre clair dans le registre néo-rustique, avec des boiseries et des pierres apparentes.
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| | Autrefois baptisé La Taverne Kornenbourg, puis la Taverne et enfin le grand B, ce vaste espace gourmand change de cap pour se destiner à la pizza sous le nom de La Taverne... autour de la pizza !
Peut-être une bonne idée, quand on connaît le savoir faire de Thierry Bourdoncle; déjà à la tête d'une grosses trentaine de maisons à succès comme le Hibou à l'Odéon, le Paris-London à la Madeleine, Sénéquier à Saint-Tropez, le Pub Saint Germain, le Roi du Café aux Puces de Saint-Ouen... que des affaires toutes différentes, mais qui tournent rond !
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| | Exit le restaurant l'Opéra... à l'Opéra, installé dans une aile de l'Opéra Garnier, qui change de mains pour passer dans celles de Laurent de Gourcuff, entrepreneur à succès dans le monde de la restauration parisienne, associé de restaurants à la mode comme Monsieur Bleu, Loulou, Perruche, Girafe et Apicius.
Mais là il sera seul maître à bord du restaurant Coco à l'Opéra de Paris avec son groupe Paris Society, selon notre excellent et toujours bien informé confrère Gilles Pudlowski ; et il y a fort à parier que ce Coco sera l’un des plus gros événements de l’année 2019.
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| | Presque discret bien que situé dans une large rue qui donne sur un côté de l'opéra de Paris, le restaurant Patio Opéra créé par Valérie Saas-Lovichi, productrice de cinéma, surprend par ses dimensions intérieures, beaucoup plus vastes qu'on ne pourrait le penser vu de l'extérieur.
Ce complexe festif de 450 m², nous accueille en effet dans quatre différents espaces chaleureux, chacun avec une vocation distincte et spécifique : .
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| | Nous connaissons depuis longtemps le Grand Café Capucines, vaste brasserie de l’Opéra qui avait connu ses heures de gloires sous la férule de Pierre et Jacques blanc… puis qui avait périclitée après être passée entre les mains de financiers.
Mais ça c’était avant… car depuis que le Grand Café Capucines a été repris par Olivier Bertrand, grand professionnel de la restauration à la tête d’une pléiade de remarquables tables parisiennes, cette fameuse brasserie retrouve une nouvelle jeunesse et redevient (enfin !) fréquentable !
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| | Ni bistro, ni bar, mais en plein centre de Paris, le Bistrot Volnay est un lieu de restauration dont la vocation vineuse s'annonce dès le comptoir tout de zinc et de bois vêtu. Et ce n'est pas Philippe Marques, ex sommelier de Senderens qui dirige la maison qui va changer cette formule à succès.
Les bouteilles qui s'alignent et la cave à vins qui tapisse, au fond de la salle à manger ivoire et chocolat, le petit salon aux murs bleus accentuent le style de la maison.
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| | Evènement parisien très attendu, le restaurant gastronomique de l’Hôtel Ritz Paris a rouvert ses portes le 9 juin 2016, après une fermeture de plus de quatre ans pour des travaux de rénovation pharaoniques.
Si vous connaissiez déjà le restaurant du Ritz, vous ne serez pas vraiment pas dépaysé par le nouveau cadre de La Table de l’Espadon, certes plus clair et plus allégé que l’ancien, mais toujours avec tout ce qu’il faut de boiseries, de tentures et de lustre en cristal pour qu’il règne une atmosphère de luxe absolu.
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| | On aime beaucoup le cadre raffiné du restaurant de l'hôtel Westminster, pour le charme de ses deux salles à manger cossues aux murs couleur... céladon, et même du Duke's Bar, où l'on peut également déjeuner ou dîner autour d'une carte simplifiée, dans une ambiance feutrée et sous un grand lustre monumental.
Mais ce que nous préférions quand même, c'était la cuisine de Christophe Moisand, brillant cuisinier qui a quitté les fourneaux de la maison en 2017.
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| | Impossible d'aller au restaurant Café Lumière de l'Hôel Scribe, sans penser aux excellents cuisiniers étoilés au Michelin qui ont tenu les fourneaux des Muses, de Patrice Guibert à Franck Charpentier, en passant par Yannick Alléno aujourd'hui triple étoilé au Meurice,
Dommage donc que le restaurant Les Muses ait été fermé, même si celui qui le remplace, installé sous la grande verrière de l'hôtel entre le bar et le hall d'accueil, ne manque pas d'agrément.
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| | N.B. Le Café de la Pais est fermé jusqu'au printemps 2021 pour rénovation.
Impossible de rester insensible au superbe cadre de ce célèbre café-restaurant inauguré en 1862, table élégante et raffinée de l'hôtel InterContinental Paris Le Grand... palace parisien que certains ont connu autrefois sous le nom du « Grand Hôtel ».
Pièce maîtresse du nouveau quartier de l'Opéra imaginé par Napoléon III, ce restaurant a attiré dès son ouverture, artistes, écrivains et journalistes, gens de théâtre et d'opéra, hommes d'affaires et voyageurs de passage à Paris.
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