Grand Bistro Muette
Changement de nom (un peu), de décor (un poil) et de formule (encore !), pour le cadet de la famille des bistrots ouverts par Willy Door, qui, après avoir avoir affiché pendant quelque temps une carte dite de spécialités assez onéreuses, revient à ses fondamentaux.
En tous cas, on apprécie toujours le look du Grand Bistyro Muette, restaurant cossu, avec des salles à manger agrémentées de jolies boiseries et d'agréables tapisseries de Rubelli.
Le Grand Bistro Muette, un bistro des quartiers chics.
Nous vous conseillons d'ailleurs de vous installer plutôt dans la salle à manger qui se trouve à l'avant, et qui est coiffée d'un immense lustre en crital de Murano, avec en prime un mur d'eau rétro-éclairé qui crée une animation soft.
Retour donc du fameux menu-carte tout compris affiché en dernier lieu à 44 €, mais qui se complète maintenant d'une carte avec des mets identiques tarifés individuellement. Ce qui donne une addition de l'ordre de 45 € hors boissons si vous prenez une entrée, un plat et un dessert. Ca a en tous cas le mérite de vous permettre de venir ici même si vous avez envie de commander juste plat.
Enfin, tout ça n'empêche pas d'apprécier les mets admirablement mis en scène par le talentueux cuisinier Jean-Jacques Jouteux, car le bon foie gras frais de canard mi-cuit, le carré d'agneau rôti, jus au romarin et gratin dauphinois et enfin les fameuses crêpes au Grand-Marnier flambées assurent sans problème.
Espérons toutefois que maintenant la maison a enfin trouvé son cap... et qu'elle le gardera !
Menu carte à 44 €, apéritif, vin et café compris. Formule à 25 € au déjeuner sauf dimanche et jours fériés.
Le Grand Bistro Muette
Ouvert tous les jours
Accueil jusqu'à 23h15
10 chaussée de la Muette Paris 16e
Métro : La Muette
Plan du quartier
Extraits du menu carte :
Œufs bio à la truffe noire du Molise, crème légère 9 €
Minute de sardines marinées au sel, caviar d'aubergines, jus de carottes à l'anis 9 €
6 huîtres Marennes d'Oléron N°3, citron vinaigre aux échalotes, pain Poîlane 19 €
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Petit bar entier à la truffe noire du Molise, tombée d'épinards minute 24 €
Tartare de bœuf d'Aubrac au couteau, façon italienne, pommes allumettes maison 17 €
Emincé de magret de canard aux pêches, gratin dauphinois 19 €
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Crème brûlée citron gingembre 9 €
Millefeuille des anges crème, diplomate à la vanille très légère, son coulis caramel salé 12 €
Tombée dans les pommes, tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé 9 €
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