Café Constant
Restaurant définitivement fermé
Christian Constant, brillant cuisinier double étoilé au Michelin quand il était au Crillon, (et même star du show bizz gourmand comme jury Top Chef !); étend peu peu à peu son royaume dans le 7ème arrondissement de Paris, où il avait repris le restaurant Le Violon d'Ingres, vite récompensé par une étoile Michelin. Puis, après avoir créé Les Cocottes Constant, il a encore ouvert deux numéro plus loins le Café Constant.
Le Bistrot mode de Christian Constant, ex membre du jury de Top Chef.
Mais aujourd'hui ce chef doué après nous avoir démontré avec bonheur son savoir faire dans la haute cuisine, connaît un nouveau succès en empruntant avec bonheur les chemins de la bistronomie.
Et c'est un un nouvelle réussite, comme se fut déjà le cas pour Les Cocottes
Rien d'étonnant car la maison ne manque pas de charme et la carte bistronomique à tout ce qu'il faut pour faire notre bonheur.
Une valeur sure !
Comptez environ 50 € hors boissons à la carte. Formules de 21 à 29 € au déjeuner.
Restaurant Café Constant
Toujours ouvert
Accueil jusqu'à 22h30
139 rue Saint-Dominique à Paris 7e
Métro : Ecole Militaire
Extraits de la carte :
Crème de potiron, brisures de châtaignes et croûtons 11€
Tartare de saumon, huîtres et bar au gingembre 12€
Œufs mimosa comme autrefois, cœur de sucrine 10€
Saumon mariné façon hareng, pommes de terre à l′huile 13€
Terrine de campagne de mon apprentissage, toasts de pain grillé 11€
Terrine de foie gras de canard 19€
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Pavé de cabillaud, tout simplement rôti à l′huile d′olive et gingembre 26€
Volaille fermière rôtie au beurre d′herbes, petits oignons, lardons et champignons 24€
Filet de boeuf à la plancha, sauce poivre et frites maison 32€
Joues de bœuf cuisinées comme une daube aux carottes fondantes 23€
Véritable cassoulet de ma région montalbanaise 25€
Pommes de terre farcies au pied de porc 22€
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Les œufs à la neige de mon enfance 10€
Crème caramel à l′ancienne 9€
Riz au lait à la vanille 10€
La tarte au chocolat de Christian Constant 12€
Mousse au chocolat façon Rosaline 10€
