Ziryab by Guy Martin

Pin it
2.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 2.50 (1 Vote)

Dessiné par des architectes de renom et relooké par le designer Didier Labati, le restaurant libanais Ziryab perché sur le toit de l'Institut du Monde Arabe, ne manque pas d'allure.

On ne peut qu'être séduit pas le style moderne et épuré de la salle à manger ceinturée par de grandes baies vitrées, qui offrent une vue exceptionnelle sur Notre-Dame, la Seine, Île Saint-Louis... avec en prime une vaste terrasse pour les jours ensoleillés.

Le Ziryab, un super restaurant oriental perché sur les toits de l'Institut du Monde Arabe.

Ce superbe cadre a d'ailleurs été pendant longtemps été le seul atout de ce restaurant qui avait abordé  plusieurs registres gastronomiques orientaux... sans vraiment convaincre.

Restaurant Libanais Zyriab à Paris 5e - La salle à manger le soir avec vue sur Notre Dame

Mais depuis que la maison est supervisée par Guy Martin, talentueux cuisinier étoilé du Grand Véfour, la cuisine est vraiment à la hauteur !

Rien d'étonnant quand on connaît le savoir faire de ce grand cuisinier qui fait partie sans conteste des meilleurs cuisiniers de France.

Ainsi la carte est d'une rare richesse et vous n'aurez que l'embarras du choix devant les nombreuses d'entrées froides et chaudes, qui permettent de composer de généreux mezzés comme ce joli labné. 
Restaurant le Ziryab à l’institut du monde ArabeD'ailleurs, sauf si la cuisine libanaise n'a plus de secrets pour vous, composez un grand mezze à partager en guise de préambule

Ensuite et si vous voulez vous faire plaisir, ce tagine de coquelet farci au riz et fruits secs, avec chou fleur rôti au paprika et pignons de pain fera parfaitement l'affaire.  Restaurant le Ziryab à l’institut du monde Arabe

A l'heure du dessert, nous vous conseillons une assiette de pâtisseries orientales, que nous vous conseillons d'ailleurs d'accompagner d'un thé à la menthe.Restaurant le Ziryab à l’institut du monde Arabe ; Les pâtisseries orientalesPour arroser ce repas oriental, optez pour l'un des nombreux et bons vins libanais qui figurent à la carte comme le Château Kéfraya « Le rosé du château »

Bravo enfin pour le service, particulièrement courtois et chaleureux... et des prix finalement assez doux !

Menu à 45 € et formule à 39 €

Restaurant Ziryab by Guy Martin
Fermé dimanche soir et lundi 
Accueil jusqu'à 23h30
1 rue des Fossés St Bernard Paris 5e
Métro Jussieu
Plan du quartier

Extraits de la carte :

Fattoush : légumes crus, pastèque et pain libanais
Labne : fromage blanc pressé, pissenlits et grenade
Mechouia : poivrons, langoustines, king crabe, huile d’argan (+ 5 €) 
Hummus : purée de pois chiches, pickles, pains aux olives noires
Sambousek : feuilleté au fromage, fèves au sumac
Musakha : compotée d’aubergines, poulpe grillé au paprika
Foie gras : ballottine de foie gras aux pruneaux, kumquat (+ 5 €) 
Foie gras : ballottine de foie gras aux pruneaux, kumquat (+ 5 €) 
Baba ganoush : caviar d’aubergines, tahini, salade d’herbes fraiches
Kebbe : beignets d’agneau, boulgour, abricots noirs
*
Couscous végétarien : semoule, 7 légumes, raisins secs, oignons caramélisés
Atun : steak de thon grillé, chermoula verte, fricassée de courgettes et févettes
Alkarus : bar de ligne rôti, lentilles et freekeh au cumin, noix et grenade (+ 5 €)
Méchoui : agneau du Poitou Charente, semoule, 7 légumes, raisins secs
Tagine : poulet fermier aux citrons confits
et olives noires, barigoule d’artichauts et fenouils au safran
*
Millefeuille oriental : sésame, chocolat, sorbet mandarine
Cigare aux amandes : en tuile, mousse framboise, sorbet litchi
Pâtisseries : makrout, cornes de gazelles, baklava et datte medjool
Baba : a la boukha, salade d’oranges à la cannelle, chantilly

Restaurants à Paris * Restaurants à Paris 5 ème *

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies