Restaurant 58 Tour Eiffel
Ce restaurant est fermé et a été remplacé par Madame Brasserie
Exit l'Altitude 95, restaurant perché au premier étage de la Tour Eiffel, qui a laissé place au 58 Tour Eiffel, restaurant perché sur la Tour Eiffel avec vue sur le Trocadéro.
Mais il n'y a pas que le nom qui a changé ! Déjà, le restaurant 58 Tour Eiffel a été entièrement relooké par Patrick Jaouin, qui a su créer un cadre en harmonie avec celui de la Tour Eiffel en jouant habilement sur le thème métallique de cette tour qui domine Paris.
58 Tour Eiffel, un restaurants avec une superbe vue sur le trocadero.
Même (r)évolution du côté de la carte, qui joue sur deux registres différents selon que vous venez y déjeuner ou y dîner.
Maintenant c'est le médiatique et talentueux cuisinier Thierry Marx qui supervise les fourneaux, et qui a composé des cartes qui servent de base aux formules proposées.
Au déjeuner, on la joue genre sympa autour d'une agréable carte néo classique qui sert de base aux différents menus proposés
Le soir la carte s'étoffe un peu avec des mets plus sexys avec plusieurs offres basées sur l'heure de votre dîner et l'emplacement choisi : les tables en bordure de baies vitrées sont plus chères... mais la vue est garantie
A vous de voir.
Au déjeuner, service à 12h ou 13h30. Menu à partir de 41 € avec entrée, plat, dessert, café, un soft ou un verre de vin ou une bière + 8,10 € pour le ticket d'ascension au premier étage (tarif enfant de moins de 12 ans à 17 €).
Au dîner, service à 18h30 ou 21h. Menus à partir de 95 € avec une coupe de champagne à l’apéritif, entrée, plat, dessert, Vin (Sélection de vins rouge, blanc ou rosé par le caviste du restaurant), eau minérale et café. Enfants jusqu’à 12 ans
Restaurant le 58 Tour Eiffel
Ouvert tous les jours
Tour Eiffel - 1er étage
Champ de Mars à Paris 7e
Métro Champs de Mars Tour Eiffel
Extraits de la carte du 58 Tour Eiffel
Foie gras de canard mi-cuit, gelée de fruit, croustillant au sésame
Tartelettes de légumes, ricotta truffée, caviar français
Déclinaison de tomates, pesto de basilic, basilic frais
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Filet de bar, risotto de fenouil à l'aneth, coquillages, sauce champagne
Cœur de saumon, courgettes rôties à la sarriette,
caviar d'aubergine, sauce vierge aux herbes
Filet de volaille jaune, pleurotes, légumes de saison, jus de viande
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Brie fermier de la ferme de la Tremblaye, herbes fraîches
Tartelette chocolat, ganache fondante et streusel à la fleur de sel, coulis au cacao
Tarte au praliné, ganache crémeuse à la noisette, chantilly et craquant au chocolat