Restaurant Basis Faubourg
Basis, nouveau pépite du 10ème arrondissement de Paris, est la nouvelle place-to-be des amateurs de kebab gourmet.
Situé en plein cœur du « kebabland » de la rue du Faubourg Saint-Denis, cette icône street-food est le deuxième établissement ouvert par Maxime Gaffory, après celui de Belleville.
Basis, "The place to Be" des fans de bons kebabs
Maxime Gaffory, avec des racines vietnamiennes et françaises, a grandi dans une culture riche en gastronomie. Après des études en gestion et des expériences à l'international, il a combiné sa passion pour la food avec son expertise en affaires pour créer Basis. Ce lieu moderne et épuré, conçu par Fa Studio, se démarque dans le quartier avec son design distinct et ses néons colorés.
Basis n'est pas seulement un restaurant de kebab, c'est une célébration de la cuisine de rue, une fusion de tradition et de modernité qui attire une clientèle variée, des amateurs de street-food aux gourmets exigeants.
Basis se distingue par son ambiance épurée et moderne, où les odeurs alléchantes de viande grillée attirent immédiatement l'attention. Les deux imposantes broches, dont une cuite à la pierre volcanique, offrent une viande parfaitement assaisonnée, servie avec des pains chauds et des légumes frais. Maxime, un passionné de street-food, a conçu un menu limité mais soigné, mettant en avant des sandwichs colorés aux sauces maison, généreusement garnis.
Le restaurant propose deux types de broches à base de viandes certifiées halal, l'une au poulet désossé de la maison Carré d’As, marinée dans un mélange unique d'épices et d'ingrédients comme la dakatine et l’achiote, et l'autre combinant agneau, veau et dinde, marinée dans un mélange d’épices turques et cuites à la pierre volcanique. Ces choix culinaires offrent des saveurs raffinées et authentiques, rendant chaque bouchée inoubliable.
En plus des kebabs classiques, Basis offre également des options innovantes comme le Classic, le First Class et le Good Morning Istanbul, chacun accompagné d'une variété de sauces maison exquises. Les clients peuvent également opter pour des assiettes de viande seules, accompagnées de riz ou de frites.
Comptez moins de 20€ même avec de l'appétit
Basis Faubourg
Ouvert tous les jours - Service de 11h30 à 15h et de 18h30 à 23h
85 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
Métro Château d'Eau
07 83 47 83 52
Extraits de la carte :
***
Classic 10 €
First class 10 €
Banh (sis) 10 €
Good morning istam bul 12 €
Frites maison 3 €
Frites de patate douce 4 €
Mozzarella stick 6 €
Salade mytho 5 €
Kpop 3.0 6 €
Meat lover 12 €
Cookie du jour 3,50 €
***
Les broches made in Belleville Hills sont montées tous les jours sur place par la team maison et tous les kebabs sont disponibles avec l’option cheddar + 2€ et double viande + 2€
***
