Allard

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Certains gourmands se souviennent sûrement de Fernande Allard, remarquable cuisinière qui présida aux destinées  de ce bistrot typique niché au cœur de Saint-Germain.

D'ailleurs, rien que l'évocation de son fameux beurre blanc comme celle de son succulent caneton aux olives, deux plats emblématiques de ce chaleureux restaurant qui nous font encore saliver aujourd'hui. 

Allard, un restaurant voué à la bistronomie à Paris.

Aujourd'hui, ce bistrot emblématique, est passé sous la houlette d'Alain Ducasse, un immense pro de la restauration, qui a pris grand soin de ne rien changer aux recettes qui ont fait le succès de la maison.


En tous cas, ne ratez pas les exceptionnelles cuisses de grenouilles à la provençale (fraîches bien sûr), le canard de Challans aux olives (encore un grand standard de la maison), ou le baba au rhum qui figurent à la carte en permanence et, si c'est la saison, optez pour un gibier parfaitement mis en scène par le chef. Belle litanie de plats du jours : cassoulet  toulousain le lundi, navarin d'agneau le jeudi, coq au vin le samedi...

 

Attention, c'est toujours plein, alors ne venez pas à l'improviste, téléphonez avant !

Environ 65 € hors boissons à la carte. Intéressant menu à 35 €. Formule à 24 € au déjeuner.

Restaurant Allard
Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu'à 23 h.
41, rue St-André-des-Arts Paris 6e.
Métro Saint-Michel.
Plan du quartier

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Extraits de la carte :  

Frisée jaune aux beaux lardons et croûtons 14 €

Dorade marinée aux agrumes, légumes croquants 28 €

12 escargots en coquilles, beurre aux fines herbes 22 €

Pâté en croûte d’Arnaud Nicolas 28 €

Foie gras de canard confit, pain de campagne toasté 28 €

Salade de tomates anciennes, caillé de chèvre 18 €

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Cuisses de grenouille façon Fernande Allard 42 €

Homard bleu rôti, chou-fleur, sucs de cuisson 58 €

Sole meunière 54 € Darne de turbot pochée, beurre blanc 48 €

Canard de Challans aux olives 38 €

Poulet du Bourbonnais rôti 42€

Pavé de rumsteak aux poivres 44 €

Epaule d’agneau de lait confite, jus d’un navarin 40 €

Joue de bœuf fondante aux carottes 34 €

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Gâteau moelleux aux chocolats 12 €

Coupe glacée abricot/pistache 12 €

Profiteroles, sauce au chocolat chaud 12 €

Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée 12 €

Ile flottante à la vanille 10 €

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