restaurant Allard, un bistrot authentique à Paris

Allard

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Certains gourmands se souviennent sûrement de Fernande Allard, remarquable cuisinière qui présida aux destinées  de ce bistrot typique niché au cœur de Saint-Germain.

D'ailleurs, rien que l'évocation de son fameux beurre blanc comme celle de son succulent caneton aux olives, deux plats emblématiques de ce chaleureux restaurant qui nous font encore saliver aujourd'hui. 

Allard, un restaurant voué à la bistronomie à Paris.

Aujourd'hui, ce bistrot emblématique, est passé sous la houlette d'Alain Ducasse, un immense pro de la restauration, qui a pris grand soin de ne rien changer aux recettes qui ont fait le succès de la maison.restaurant Allard, un bistrot authentique à Paris

En tous cas, ne ratez pas les exceptionnelles cuisses de grenouilles à la provençale (fraîches bien sûr), le canard de Challans aux olives (encore un grand standard de la maison), ou le baba au rhum qui figurent à la carte en permanence et, si c'est la saison, optez pour un gibier parfaitement mis en scène par le chef. Belle litanie de plats du jours : cassoulet  toulousain le lundi, navarin d'agneau le jeudi, coq au vin le samedi...

Attention, c'est toujours plein, alors ne venez pas à l'improviste, téléphonez avant !

Environ 75 € hors boissons à la carte. Menu "Fernande Allard" à 110 €. Intéressant menu à 34 € au déjeuner en semaine.

Restaurant Allard
Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu'à 23 h.
41, rue St-André-des-Arts Paris 6e.
Métro Saint-Michel.
Plan du quartier

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Extraits de la carte :  

Œufs cocotte , ratatouille, mouillettes aillées  18€
Foie gras de canard confit, pain de campagne toasté  28 €
Daurade marinée, basilic et poivre  16€
Salade de homard et tomates anciennes  38 €
 12 escargots en coquilles, beurre aux fines herbes  22€
Pâté en croûte d’Arnaud Nicolas  28€
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Cuisses de grenouille façon Fernande Allard  42€ Darne de turbot pochée, beurre blanc  48€  Aïoli de cabillaud  36€ Sole meunière  (pour 2)  54€/pers. Joue de bœuf fondante aux carottes  34 €
Poulet du Bourbonnais rôti (pour 2), 42€/pers
Epaule d’agneau au four, petits pois à la française  42 € 
Entrecôte de bœuf, sauce aux poivres 44€
Canard de Challans aux olives  (pour 2) 38€/pers.
*
Profiteroles, sauce au chocolat chaud  12€
Savarin au rhum, Chantilly peu fouettée  12€
Ile flottante à la vanille  10€ 
Tarte fruits rouges-verveine  12€
Sorbet fraise  8€
Coupe glacée aux chocolats de la Manufacture Ducasse 12€

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