Restaurant 6036

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Cuisinière passée entre autres par le Saturne et l’Abri, Haruka Casters, a ouvert en 2013 ce mini restaurant izakaya dont le nom évoque la distance kilométrique  entre Paris et Tokio. Ce n’est pas bien grand, la petite salle avec vue sur la cuisine  ne pouvant accueillir que de 14 convives (peut-être un peu serrés !) à chaque service, dans un cadre qui ne se prend pas la tête avec ses murs en carrelage gris, ses chaises tubulaires toutes mignonnes et ses tables en bois brun.

Restaurant 6036, de la bistronomie version  japonaise.

Ici la carte décoiffe, Haruka Casters proposant une cuisine franco-japonaise et d’une rare créativité : elle propose chaque jour une dizaine de mets différents. Vous avez donc intérêt à regarder son site Facebook pour être au courant du programme qui vous attend !

Mais vu la taille du resto, vous avez intérêt à réserver (uniquement le soir, de 19h à 23h) pour faire partie de la « party ».

Comptez une petite trentaine d’euros hors boisson à la carte.

Le 6036 
Fermé le dimanche et lundi.  Accueil jusqu’à 22h30
 82, rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11e
 Métro Couronnes 
 .

 Extraits de la carte du moment : 
Gaspacho : tomate, pastèque, légumes, gingembre
L’onigri : riz japonais, nori, saumon cuit, œufs de truite
Beignet : courgette, haricot vert, curry  
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L’encornet de Saint-Jean de Luz : haricots verts, riquette, salicorne
Thon blanc de ligne : concombre, haricot de mer, coriandre
Magret de canard fermier : oignon, cerise, betterave, sauce aigre-doux  
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Crème brûlée au rhé vert macha,  glace macha, poire
Pêche, cassis, basilic pourpre, glace fromage blanc
Mousse à la mangue, passion, verveine, meringue