Bûche de Pâques signée Richart

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A moment d'exception, dessert exceptionnel : le Pâtissier et Créateur, Michel Richart, conçoit "Bô Jours", la première Bûche de Pâques... une première mondiale ! Experte reconnue dans l'univers du chocolat de luxe depuis plusieurs décennies, La Maison Richart est aujourd'hui synonyme de savoir-faire et d'innovation et créé l'événement en proposant pour la première fois une bûche, non pas pour les fêtes de fin d'année, mais pour Pâques.

Experte reconnue dans l'univers du chocolat de luxe depuis plusieurs décennies, La Maison Richart est aujourd'hui synonyme de savoir-faire et d'innovation et créé l'événement en proposant pour la première fois une bûche, non pas pour les fêtes de fin d'année, mais pour Pâques.

A l'origine de créations gustatives plus étonnantes les unes que les autres, Michel Richart, maitre-chocolatier et fondateur de La Maison Richart n'a de cesse de proposer de nouvelles découvertes sensorielles. A l'occasion de Pâques et de l'arrivée du printemps, il propose une nouvelle expérience gustative avec la bûche "Bô Jours", une invitation vers l'excellence où se mêlent harmonieusement le plaisir des yeux à celui des papilles.

Sous son manteau façon "velours " aux couleurs des premières fleurs du printemps, la bûche Bô Jours propose une superposition de saveurs et de sensations. Les textures à la fois moelleuses et fondantes des mousses et ganaches se marient à merveille avec le croustillant des biscuits : compotée à l'abricot infusée au sirop d'orgeat, biscuits aux amandes et macarons, l'ensemble rehaussé d'un perlé de griottes et le tout noyé dans une mousse à l'amande douce.

Cette bûche inédite est à servir avec le coulis maison "Pic de Velours " (à base essentiellement de citron vert et caramel) qui accentue le contraste douceur/acidulé, ou avec le coulis maison "Pêche" qui renforce la douceur des notes fruitées.

Les références traditionnelles liées à la fête de Pâques ne sont pas oubliées : la bûche de Pâques est sertie de deux plaques de chocolat noir en forme d'œuf, chaque plaque étant décorée d'un demi-œuf en chocolat blanc.

Le pourtour de la bûche est lui-même agrémenté d'une douzaine de médaillons en forme d'œuf.

L a bûche pour 7/9 personnes est en  vente : 50 €

Boutique parisienne :
258 bd St-Germain, Paris 7ème
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h