Dom Pérignon by Tokujin Yoshioka
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Depuis sa naissance il y a plus de trois siècles, le champagne Dom Pérignon vise l’excellence, avec un seul objectif : « faire le meilleur vin du monde » et atteindre la perfection.
Une ambition que le chef de cave Richard Geoffroy met en œuvre chaque année, en jouant sur les particularités de chaque cuvée, afin de leur donner cette complexité qui immortalise la signature des millésimes Dom Pérignon.
Champagne Dom Pérignon pour des fêtes chics et classe.
Car on ne produit pas du Dom Pérignon chaque année. Il n'y a que dans les plus exceptionnelles années que le Chef de Cave Richard Geoffroy décide d'élaborer un nouveau millésime de Dom Pérignon qui ne sera commercialisé qu’après au moins huit ans de cave, afin qu'il ait atteint toute sa plénitude.
Mais pour que le coffret qui renferme le Dom Pérignon soit à la hauteur de ce champagne d’exception, Dom Pérignon demande chaque année à un artiste de créer un coffret collector.
Après Karl Lagerfeld, David Lynch, Marc Newson, Iris van Herpen ou Björk et Chris Cunningham, Dom Pérignon a fait appel en 2017 à Tokujin Yoshioka, artiste-designer dont le travail transcende les frontières du design, pour dévoiler une caractéristique singulière du Dom Pérignon Vintage 2009.
Mission accomplie pour Tokujin Yoshioka, qui a revisité le bouclier emblématique du Dom Pérignon, véribtable blason de la marque, comme une force jaillie du verre sombre de la bouteille : sa vibration et son scintillement génèrent une présence à plusieurs dimensions, tel un hologramme. 
Une représentation du bouclier en parfaite harmonie avec ce que l’on ressent en goûtant le Dom Pérignon Vintage 2009 ; et cette nouvelle interprétation du bouclier est reprise sur le coffret accompagné de la signature de l’artiste.
Mais attention, cette cuvée est en édition limitée, donc ne tardez pas si vous voulez servir ce grand champagne à votre table de réveillon.
Notes de dégustation :
Le nez s’exprime sur des notes de goyave et d’écorce de pamplemousse vert épicé qui s’allient à des fruits à noyaux : pêche blanche et nectarine. Puis le vin s’ouvre sur une plénitude d’arômes de vanille, chauds et boisés, de brioche légèrement toastée.
La bouche est marquée par un fruit en majesté : mûr, charnu et puissant avec une forte impression de consistance. La puissance du vin est toutefois remarquablement contenue, avec des sensations asensoriels persistantes.
Le Coffret Dom Pérignon Vintage 2009 by Tokujin Yoshioka est en vente 160 € chez Nicolas, La Grande Epicerie de Paris, Lavinia, Lafayette Gourmet, Publicis Drugstore et certains cavistes.
Un autre Coffret Dom Pérignon Rosé 2005 by Tokujin Yoshioka est également en vente 350 € dans les mêmes enseignes.
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