Champagne Castelnau Blanc de Blanc 2009
Dans l'univers du Champagne, il existe un principe fondamental : le temps de maturation prolongé sublime la qualité du vin.
Comme l'exprime Carine Bailleul, Cheffe de Caves de la Maison : « Nous accueillons des vins très jeunes que nous amenons progressivement vers leur maturité optimale ». Grâce à un élevage généreux sur lies et à une parfaite maîtrise de l'art champenois, les cuvées dévoilent toute la subtilité de leur effervescence et développent une palette aromatique riche.
Blanc de blancs 2009, l'expression d'un terroir d'excellence
Les champagnes Castelnau représentent des créations à la fois robustes et délicates, offrant une expérience gustative exceptionnelle.
La création débute par une sélection rigoureuse des raisins, privilégiant des Chardonnays issus essentiellement de la Montagne de Reims.
Cette région d'Appellation produit des raisins blancs aux caractéristiques remarquables : une chair plus généreuse et une richesse minérale supérieure aux autres terroirs plus crayeux.
Ce choix délibéré d'un terroir spécifique pour les Pinots Noirs confère une personnalité distinctive au Blanc de Blancs Castelnau. Selon Carine Bailleul, « Nous privilégions la texture, la densité et la profondeur du Chardonnay ».
Le Vitryat et la Côte des Blancs apportent leur contribution en proportions plus modérées pour parfaire l'assemblage.
Une autre caractéristique remarquable distingue cette cuvée charnue : l'élevage prolongé sur lies. La Maison Champagne Castelnau pratique traditionnellement un vieillissement prolongé de ses cuvées en caves pour atteindre la maturité parfaite.
Un très agréable champagne à offrir ou à s'offrir
Le coffret avec 1 bouteille Blanc de Blanc 2009 et 2 verres est en vente au prix conseillé de 85€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
