Tante Marguerite et Tante Louise célèbrent la Bourgogne

Du 17 au 28 septembre 2007, les restaurants Tante Louise et Tante Marguerite célèbrent la Bourgogne, ses vins et sa cuisine, dans le cadre d'un "Festival de gastronomie bourguignonne.

Au programme, les meilleures pièces de charolais "au poids", des recettes bourguignonnes remises au goût du jour, des propositions d'accords mets et vins, et deux soirées festives le 17 et le 28 septembre 2007.

Chez Tante Marguerite, le chef François Robert a élaboré un agréable menu-carte à 47 €, avec fricassée d'escargots aux champignons du moment, galette de jambon et pied de cochon rôti et paysanne de légumes aillés, tarte fondante au cassis de Bourgogne.

De son côté Stéphane Schermuly, chef de Tante Louise, à concu un programme qui fleure bon le terroir (Menu-carte à partir de 36 €), autour du pavé de brochet poché, escorté d'une tombée de choux vert au lard et d'un beurre blanc au bourgogne aligoté.