Le gruyère français s'invite à l'apéro
Du 15 juin au 8 juillet 2011 le gruyère français s'invite à l'apéro dans les cafés, les restaurants et les brasseries parisiennes.
Une opération inédite réalisée en partenariat avec les vins Richard, au cours de laquelle les terrasses de 31 sympathiques adresses parisiennes vont se mettre aux couleurs tricolores pour célébrer le gruyère français au lait cru.
Fromage et vin : n'est-ce pas un accord idéal pour l'apéro, car c'est bon et ça sent le terroir !
Pour vous en convaincre, du mercredi au vendredi de 18h et 20h, le gruyère sera offert à l'apéritif.
Beaucoup mieux que les cacahouètes beaucoup trop riches (et encore plus quand se profile le temps des plages !) ou celui des olives souvent acides, le gruyère est aliment naturel complet fabriqué entre Alpes et Jura.
Fondant en bouche, il est parfait à l'heure de l'apéritif. Sa saveur fraîche qui se marie ans un grand nombre d'associations, s'accommode encore avec un vin blanc de type chardonnay ou sauvignon, d'un rosé fruité... voire d'une coupe de champagne.
« Des trous qui ont du goût !» voilà le slogan qui figurera sur les tables des établissements qui participent à cette opération.
Le gruyère français se reconnaît grâce à ses trous de petites tailles, d'ailleurs c'est sa marque de fabrique. Son goût est franc et délicat et la présence de trous due à la flore d'affinage réalisé à chaud apporte une note aromatique très douce.
C'est un fromage de terroir fabriqué au lait cru depuis le 13ème siècle entre Alpes et Jura.
Fabriqué strictement avec du lait de vache dans le massif jurassien, au nord des Alpes et du Val de Saône, le gruyère français répond à un cahier des charges très qualitatif qui prend en compte l'origine locale des races - principalement de la montbéliarde - les pratiques traditionnelles de pâturages et de fourrages (non fermentés et sans OGM) avec en fin de parcours un affinage de 120 jours minimum, que les fabricants pratiquent « à chaud ».
Liste des brasseries et restaurants partenaires :
Le Paname 15 rue Pierre Lescot Paris 1er - Le Café Etienne 14 rue de Turbigo Paris 1er
- Les Capucines 30 bd des Capucines Paris 2ème
- Le Charlot 36 rue de Bretagne Paris 3ème
- Café Hugo 22 place des Vosges Paris 4ème
- Le Buci 52 rue Dauphine Paris 6ème
- L'atelier 95 bld du Montparnasse Paris 6ème
- Le Luxembourg 58 bd St Michel Paris 6ème
- Le Central 40 rue Cler Paris 7ème
- Le Saint-Augustin 114 bd Haussmann Paris 8ème
- Le Monaco 15 rue de Chateaudun Paris 9ème
- L'Entracte 1 rue Auber Paris 9ème
- Le Cannibale Café 93 rue Jean-Pierre Timbaud Paris 11ème
- Café Turc 8 rue Froment Paris 11ème
- L'Express Bleu et Big Ben Bar du Train bleu Gare de Lyon Paris 12ème
- Chez Bruno 26 cour Saint-Emilion Paris 12ème
- Le Dalou 30 place de la Nation Paris 12ème
- Brasserie d'Austerlitz 85 quai d'Austerlitz Paris 13ème
- Canon des Gobelins 25 avenue des Gobelins Paris 13ème
- Le Bistrot 108 108 rue d'Alesia Paris 14ème
- Le Bouquet d'Alesia 75 av du Général Leclerc Paris 14ème
- La Gauloise 59 av de la Motte Picquet Paris 15ème
- La Pub Kléber 69 av Kléber Paris 16ème
- L'Affiche 49 rue le Marois Paris 16ème
- Café du Trocadéro 8 place du Trocadéro Paris 16ème
- Maison Lacombe 55 rue des Acacias Paris 17ème
- Le Dumas 34 av de Villiers Paris 17ème
- Le Francoeur 129 rue Caulaincourt Paris 18ème
- Le Chinon 49 rue des Abesses Paris 18ème
- Le Salmon House à Roissy terminal 2B (94).
