La Semaine du Goût 2012
Evénement majeur et devenu incontournable du panorama gourmand en France, la Semaine du Goût se déroulera du 15 au 21 octobre 2012.
Cette année encore, la Semaine du Goût réunit plein de talents divers et valorise chefs et artisans afin d'encourager tous les publics à éveiller leur goût : une véritable promotion du patrimoine alimentaire français !
La Semaine du Goût 2012 : un événement incontournable à Paris
Au programme de cette Semaine du Goût 2012 placée sous le signe de l'innovation et du futur :
Un Colloque sur l'Education au Goût :
Le vendredi 5 octobre de 14h à 17h autour de 3 tables-rondes à l'Université Paris Diderot 5 rue Thomas-Mann Paris 13ème
.- La Rencontre des Chefs de demain :
Le vendredi 19 Octobre 2012 - Un moment d'échanges qui se déroulera entre de grands cuisiniers comme Michel Roth, Gérard Cagna, Régis Marcon et des élèves en dernière année des lycées hôteliers et CFA (CAP, Bac Pro, BTS) qui veulent devenir les grands chefs de demain
. - Les leçons de Goût :
Du lundi 15 au vendredi 19 octobre 2012 - Apprécier des saveurs, les reconnaître, les créer, en parler... ça s'apprend et ça se cultive. Alors des milliers de professionnels des métiers de bouche vont aller dans les écoles pour rencontrer les élèves des classes de CM1 et CM2 et leur dispenser des Leçons de Goût et leur permettre de découvrir leur métier et leur savoir-faire
. - La chaine du goût :
Du Lundi 15 au vendredi 19 octobre dans les collèges de France - Comme les métiers de l'agro-alimentaire sont souvent méconnus du restent mal connues du jeune public alors qu'ils offrent de nombreux emplois à pourvoir, des professionnels reconnus de ce secteur vont aller à la rencontre des élèves de 4ème et de 3ème afin de leur présenter la chaîne du Goût
. - Chef sur le campus :
Du lundi 15 au vendredi 19 octobre - inaugurée en 2009, cette opération est destinée à sensibiliser les étudiants sur ce sujet et à leur donner des conseils pour qu'ils puissent avoir une alimentation saine, équilibrée et bonne, sans y consacrer un gros budget ! Pour cela, les cours traditionnels dans l'amphi se transforment en show culinaire spectaculaire où les professeurs cèdent leur place à de grands cuisiniers qui vont montrer aux étudiants comment on peut réaliser un repas complet composé d'une entrée, d'un plat, et d'un dessert avec peu d'ustensiles de cuisine, dans un espace restreint... et avec un tout petit budget. Le thème 2012 sera le Bento, en écho à la Semaine du Goût au Japon
. - Les ateliers du goût :
Du lundi 15 au dimanche 21 octobre - Ces Ateliers du Goût, ouverts au grand public, seront organisés par des collectivités locales, des artisans, des associations, des fermes, des musées... dans le cadre de parcours du goût, de shows culinaires, de cantines en fête, ou de journées portes ouvertes... avec pour objectif d'initier petits et grands au goût et aux différentes saveurs . Ces ateliers, plus souvent gratuits ou avec un tarif préférentiel organisés partout en France, , sont à retrouver sur le site Internet de la Semaine du Goût.
. - Les tables du gout :
Du lundi 15 au dimanche 21 octobre - L'une des animations star de la semaine du goût, grâce aux restaurants qui pendant toute la semaine du goût deviennent des Tables du Goût, en proposant un menu spécial « Semaine du Goût » axés sur une palette de saveurs. Les étudiants seront comme chaque année particulièrement gâtés, les Tables du Goût offrant aux étudiants sur simple présentation de leur carte une réduction de 50% sur le menu « Semaine du Goût ».
