Concours de pâté chez Rostang
Véritable précurseur, le célèbre cuisinier Michel Rostang, double étoilé au Michelin dans son restaurant éponyme, avait été le premier à ouvrir un Bistrot de Chef de Paris.
C'était il y a 25 ans... déjà, et l'on adore toujours autant ce bistrot chic et gourmand où l'on sert des plats dans la grande tradition bistrotière... ou bistronomique comme on dit aujourd'hui pour faire djeun !
C'était d'ailleurs avant de devenir le Flaubert en 1987, une épicerie fine au cadre rétro qui appartenait à la famille Rostang.
Depuis on a rien changé au ravissant décor charmeur et original, avec ses étagères en marbre où sont sont posées les premières éditions du Guide Michelin et une grande collection de barbotines.
Les raisons de ce succès ? Des plats indémodables et à prix bistrot, que l'on aime retrouver comme le pâté en croûte de canard et foie gras, rustique et parfumé ; les ravioles de Romans au homard et pistou, la fameuse et exquise quenelle de brochet sauce Nantua griffée Rostang, la volaille de Bresse « Miéral » rôtie entière en crapaudine en deux services, escortée d'une sauce diable et d'une vraie purée de pommes terre, ou bien encore les nostalgiques petits pots de crème au chocolat.
Mais pour célébrer dignement et en fanfare, Michel Rostang et ses filles vous lancent un défi sur le thème de la terrine et du pâté de campagne.
Le concours de terrine et pâtés de campagne
Plat emblématique des Rostang, à l'honneur au Bistrot d'à côté depuis 25 ans et recette chère au chef et à ses filles, le pâté en croûte de canard au foie gras est une recette emblématique de la famille que l'on se transmet de génération en génération.
Aussi, à l'occasion des 25 ans de la Maison, les Rostang Père & Filles proposent un défi unique ouvert à tous les cuisiniers amateurs : le concours de terrines et pâtés de campagne.
Le principe est simple : à partir du 14 septembre jusqu'au 16 novembre, les candidats devront envoyer leur recette de pâté de campagne ou de terrine à base de viande pour 8 à 10 personnes), accompagnée d'une photo de leur réalisation et d'un texte explicatif, à l'adresse suivante :
Les 5 participants sélectionnés pour la finale seront personnellement avisés par email entre le 20 et le 25 novembre, pour venir défendre leur recette le vendredi 30 novembre au restaurant Michel Rostang, devant un jury de professionnels éminents.
Le grand gagnant aura le privilège de voir sa recette figurer à la carte du Bistrot d'à côté pendant un mois, à l'automne 2013, et même d'intégrer pendant une semaine les cuisines du restaurant Michel Rostang**... un moment inoubliable !
On lui offrira également une mallette de couteaux La Cornue afin qu'il puisse parfaire sa passion culinaire, ainsi qu'une invitation pour 2 personnes pour un déjeuner au restaurant gastronomique.
Le second prix recevra une invitation pour deux personnes pour un dîner au restaurant Michel Rostang.
