Deux nouveaux MOF chez Lenôtre

Fabrice Brunet, Chef de Cuisine des ateliers de création à Plaisir, et Eric Finon, Chef de Cuisine des ateliers de production Lenôtre Côte d'Azur, ont décroché le titre prestigieux « Un des Meilleurs Ouvriers de France » : MOF.

Comme on s'en doute, l'émotion était à son comble à l'annonce de la victoire de Fabrice Brunet et d'Eric Finon, aux épreuves cuisine-gastronomie du fameux concours, qui ont eu lieu à Marseille, les 4 et 5 mai 2011.

Ainsi, après des semaines d'entraînement intensif, c'est la poursuite d'un rêve qui devient réalité pour ces deux grands cuisiniers. C'est aussi l'histoire d'une longue et loyale complicité qui les lie à leurs mentors respectifs, Guy Krenzer, Chef Exécutif et Directeur de la Création Lenôtre, et Philippe Joannès, Directeur de Lenôtre Côte d'Azur, qui ont eux-mêmes été déjà couronnés du titre de MOF.

Cette distinction insigne, couronne le talent et le savoir-faire de ces deux chefs, dans le respect des valeurs du travail bien fait, de la passion du métier et de l'esprit de conquête légués par Gaston Lenôtre.

Lenôtre peut aujourd'hui se prévaloir de battre un record avec une équipe qui compte à ce jour onze Meilleurs Ouvriers de France dans les différents métiers de la cuisine, de la pâtisserie et de la glace. Une grande fierté bien sûr, mais également un gage de qualité, de créativité, et une belle consécration pour toute la Maison présidée par Patrick Scicard.

Paris Gourmand adresse ses plus chaleureuses félicitations aux deux nouveaux MOF

Liste des Meilleurs Ouvriers de France de la maison Lenôtre :

• Frédéric Anton, MOF Cuisine (2000)
• Jean-Michel Bannwart, MOF Charcutier-Traiteur (1996)
• Fabrice Brunet, MOF Cuisine (2011)
• Jean-Louis Clément, MOF Boulangerie (1994)
• Eric Finon, MOF Cuisine (2011)
• Philippe Gobet, MOF Cuisine (1994)
• Philippe Joannès, MOF Cuisine (2000)
• Guy Krenzer, MOF Charcutier-Traiteur (1988), Cuisine (1996)
• Fabrice Prochasson, MOF Cuisine (1996)
• Christophe Rhedon, MOF Pâtisserie (2007)
• Gérard Taurin, MOF Glace (2000), Champion du Monde de la Glace (2003)
• Eric Métivier, Champion du Monde de Pâté en croûte (2010)
• ivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde (2000)