Concours du meilleur écailler

Stars intemporelles des tables de fêtes, les plateaux de fruits de mer sont tendance et sont parfois presque de véritables œuvres artistiques avec leur débauche d’huîtres, de coquillages, et crustacés…

Pour mettre les fruits de mer et le métier d’écailler à l’honneur, Le Comité National de la Conchyliculture et le Salon Mer et Vigne organisent au Parc Floral de Vincennes le lundi 6 février 2017 de 10h30 à 13h30, un concours qui permettra de désigner le meilleur écailler 2017.

Concours du meilleur écailler de France 2017.

Les meilleurs écaillers professionnels de France se mesureront devant un jury de spécialistes autour de trois épreuves : théorique, vitesse et présentation, avec à la clé le titre de Champion de France 2017 des écaillers.

A l’issue des épreuves, le public est invité à une dégustation gratuite des plateaux réalisés par les meilleurs écaillers français

Accès au Salon Mer et Vigne :
Route de la Pyramide – 75012 PARIS
Métro Ligne 1 – Château de Vincennes
Puis navette gratuite jusqu’au salon