Mabel

Du nouveau du côté du marché de Montorgueil, où Mabel, nouveau bar tendance s’est installé. Un bar branché oui, mais exit le style un peu convenu des adresses du genre : ici on vient s’amuser dans une ambiance rock, à la fois caliente et décontract’.

Chez Mabel, la boisson de prédilection c’est… le Rhum ! Il est d’ailleurs mis en scène par Joseph Akhavan, le mixologiste-bartender du bar, ancien chef barman du Mama Shelter et de la Conserverie.

Le Bar Mabel et son grilled-cheese des apéros cool.  

Bar à Cocktails MabelChez Mabel, on sert le Rhum sous toutes ses formes et dans un cadre à la déco épurée, qui tire vers le grunge avec ses tables récup’ customisées et son papier-peint imitation mur décrépi. Un style assumé qui vient s’adoucir avec une playlist de funk, electro et de hip hop pour rythmer les soirées sans trop transpirer…

Alors quand Joseph Akhavan met son grain de sel dans les cocktails, ça donne d’originales mixtures aux notes épicées et fruitées comme le « Mabel’s Treacle », un classique revisité par la maison.

Préparé avec un Rhum infusé aux épices et d’un shrub maison fait à base de cidre rosé et de menthe, le tout arrosé par une pointe d’absinthe et de Fino Sherry… de quoi séduire la gent féminine.

Bar à Cocktails MabelEnsuite, en plus acidulé mais tout aussi appréciable : le « Trader Who ? », concocté à partir d’un Rhum et lait de noix de coco, de Barbados et d’un Rhum PMG 56%.

Ce cocktail est également relevé par le dry curaçao Pierre Ferrand et parfumé à l’orgeat pignons-coco, au jus de citron vert et au black ceylan bitter.

Pour les p’tits creux, la maison a imaginé des recettes de grilled-cheese à la mode des Etats-Unis, présentés sous forme de sandwich composé de deux petits toasts au beurre fourrés de cheddar fondu.

Vous ne résisterez pas d’avantage au Pulled Pork, un grilled-cheese au porc braisé mariné aux épices et de courgettes émincées, ni au Tuna Molt, à la salade de thon… indiscutablement bons… mais un peu gras !

Tous les cocktails de Mabel sont proposés à 13€. Les grilled-cheese sont facturés de 6 à 8,50€. La formule sandwich au choix est à 12€ et comprend une soupe ou une salade et une boisson.

 Infos Pratiques :

  Bar Mabel
  Fermé dimanche
 Accueil jusqu'à 2h du matin  

 58 rue d’Aboukir (Paris 2e)
 Métro : Bourse
 Plan du quartier