Bergerie de l’Hortus blanc

Dans les années 70, Jean Orliac, jeune diplômé de l'école d'Agronomie de Montpellier, découvre les falaises de l'Hortus qui ceinturent la petite combe de Fambétou où se trouvent de vieilles parcelles de vigne abandonnées, mais qui lui semblent pleines de promesses.

Un vrai coup de cœur partagé avec son épouse, avec laquelle il décide de créer une exploitation viticole limitée à ses débuts à 4 hectares de vignes

Domaine de l’Hortus… de bons vins AOC Pic Saint Loup  et IGP Val de Montferrand

Bergerie de l’Hortus blanc

Il faudra attendre 1990 pour que Jean Orliac vinifie son premier vin… mais c’est le début d’une vraie saga familiale, ses quatre enfants ayant rejoint la propriété, chacun d’entre eux apportant  sa personnalité et son expériences.

Aujourd'hui l’exploitation s'est considérablement s’étend sur quelques 90 hectares de vignes (80 hectares au Domaine de l’Hortus et 10 hectares  au domaine Clos du Prieur), et produit de très jolis vins AOC Pic Saint Loup et IGP Val de Montferrand

Bergerie de l’Hortus blanc IGP Val de Montferrand

Cépages :
30% Roussanne, 20% Sauvignon Blanc, 20% Viognier, 10% Sauvignon Gris, 10% Chardonnay, 5% Petit Manseng, 5% Muscat petit grain.

Rendement :
45 hl/ha pour des parcelles dont les densités varient de 6250 à 7150 pieds hectares.

Notes de dégustation :

Nez : marqué par des notes de fleurs blanches et d’agrumes.
Bouche : attaque très fraîche sur des arômes de fruits jaunes, avec une finale longue et saline, d'un bel équilibre entre acidité et complexité aromatique.

Accord mets et vin :

Ce vin sera le compagnon parfait  des poissons et fruits de mer, voir de fromages de chèvre affinés ou à pâte cuite

Potentiel de garde :

A boire dans les 3 ans.

Ce vin est en vente 13,90 € départ cave          

Famille ORLIAC – Domaine de L’Hortus - 34270 Valflaunès
Internet : domaine-hortus.fr

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